Prosty trik na idealną lukierową mżawkę na następnym cieście
Tort to nie tylko tort, to także dzieło sztuki. Niezależnie od tego, czy Twoje umiejętności dekorowania ciast ograniczają się do zastanawiania się nad „”, czy też potrafisz umiejętnie fajkować tulipany wraz z profesjonalistami, możesz z łatwością dodać lukier do swojej listy talentów. Jasne, przygotowanie najbardziej naturalnie wyglądającej kroplówki wymaga trochę praktyki, ale jedno narzędzie, które pomoże, można łatwo znaleźć w każdej kuchni – łyżkę.
Piękno każdego ciasta kroplowego polega na doskonale niedoskonałym charakterze spływu mżawki. Jest to rodzaj dekoracji, która robi wrażenie bez dużej przepychu i okoliczności. Nadaje kolor od standardowego czekoladowego ganache po lśniący metaliczny złoty kolor, pasujący do członków rodziny królewskiej w Twoim domu. Mżawka do ciasta nadaje również kontrast teksturalny dzięki wypukłej kropli wyróżniającej się na gładkim tle. Co więcej, kroplówka pomaga połączyć smaki w warstwach, niezależnie od tego, czy robisz .
Sztuczka z łyżką
Tworzenie lukru kroplowego na torcie nie wymaga wymyślnych narzędzi. Wszystko, czego naprawdę potrzebujesz, to standardowa łyżka z zestawu przyborów kuchennych. Mając jedną lub dwie łyżeczki glazury na pokładzie, łyżka mieści odpowiednią ilość do przygotowania długich lub krótkich kropel. Łyżka zapewnia także kontrolę nad strumieniem mżawki. Trzymając łyżkę prosto w górę i w dół, polewa będzie płynąć szybko, ale jeśli obrócisz nieco uchwyt łyżki do tyłu, przepływ płynu ulegnie spowolnieniu. Możesz także użyć zaokrąglonej krawędzi łyżki, aby delikatnie popchnąć glazurę i poprowadzić ją tam, gdzie chcesz.
Łyżka jest wygodnym wyborem, ponieważ eliminuje potrzebę przenoszenia glazury do rękawa cukierniczego lub wyciskanego pojemnika i konieczności czyszczenia wyciskanego pojemnika. Co najlepsze, ten trik z łyżką działa ze wszystkimi rodzajami lukru, od a do.
Inne wskazówki dotyczące stosowania mżawki
Chociaż łyżka jest skuteczna w osiąganiu rezultatów w postaci kropli, praktyka to coś więcej niż tylko narzędzie, którego używasz. Sztuka polega na technice, która wymaga rozpoczęcia mżawki od wierzchu ciasta, tak aby spływała po bokach jak przepełniona fontanna.
Ważne jest również, aby glazura miała odpowiednią konsystencję. Jeśli będzie za rzadki, będzie spływał po cieście wąską smugą. Z drugiej strony, jeśli będzie zbyt gęsty, zżeluje się na bok, nie tworząc efektu kapania. Przetestuj glazurę na szkle lub innej podobnej powierzchni, aby ocenić grubość i wydajność. Najlepiej dokonać zmian przed wypróbowaniem go na powierzchni ciasta.
Używając łyżki do przenoszenia glazury z miski na ciasto, uważaj, czy nie kapie, aby przypadkowo nie stworzyć efektu dekorowania kropelkami lub rozpryskami. Baw się także ilością mżawki na łyżce, aby kontrolować zarówno długie, jak i krótkie krople, aby urozmaicić końcowy wygląd. A jeśli planujesz, pamiętaj, aby najpierw zastosować mżawkę i poczekać, aż zastygnie, zanim dodasz jadalne dekoracje.
