Sekret równomiernie gładkiej, roztopionej czekolady to Twoja frytownica
Topienie czekolady wydaje się prostym zadaniem, ale łatwo może przerodzić się w ogromny ból. Jeśli jesteś do tego przyzwyczajony, ryzykujesz nierównomiernym nagrzewaniem kwadratów, co może prowadzić do stopionych plam i innych obszarów, które pozostają stałe. Ale jeśli używasz podwójnego bojlera, musisz stale mieszać, aby mieć pewność, że krawędzie się nie przypalą, a całość zostanie równomiernie narażona na ciepło. Na szczęście istnieje sposób, aby zapewnić równomierne stopienie czekolady, który nie wymaga ciągłej uwagi i polega na włożeniu jej do frytkownicy.
To urządzenie od czasu do czasu sprawdza się, gdy zależy nam na szybkich, prostych wynikach, które nie wymagają brudzenia tony naczyń. I choć może nie jest to najczęstszy sposób użycia, z pewnością można roztopić czekoladę we frytkownicy — i może to być nawet idealny sposób. Urządzenia te podczas pracy nadmuchują gorące powietrze wokół kosza, co powoduje nagrzewanie się żywności ze wszystkich stron. Ponadto możesz zmienić temperaturę wewnątrz jednym naciśnięciem przycisku, dzięki czemu masz większą kontrolę. Więc jeśli chodzi o czekoladę, nie będziesz mieć gorących ani zimnych miejsc i, w przeciwieństwie do podwójnego bojlera, nie będziesz musiał stale zwracać uwagi na swoje chipsy.
Jak roztopić czekoladę we frytkownicy
we frytkownicy nie jest tak proste, jak wrzucenie chipsów lub kwadratów do kosza i włączenie urządzenia — ale jest całkiem blisko. Będziesz potrzebować żaroodpornej patelni lub miski, która zmieści się w koszu, i wcześniej spryskaj ją lekko sprayem kuchennym. Następnie wystarczy, że rozprowadzisz czekoladę równą warstwą w misce i wrzucisz ją do frytkownicy. W tym przypadku lepiej jest topić się nisko i powoli, więc trzymaj urządzenie w temperaturze około 250 stopni Fahrenheita.
Po około pięciu minutach wszystko powinno być gotowe, ale pamiętaj, że czekolada rozpuści się w zależności od wielkości użytych kawałków. Frytki mogą topić się szybciej niż kwadraty, dlatego warto wyciągnąć smakołyk w połowie smażenia na powietrzu i sprawdzić, czy próbujesz tej metody po raz pierwszy. Przed rozpoczęciem upewnij się również, że ręce, frytki i patelnia są całkowicie suche, ponieważ nawet niewielka ilość wody może spowodować ich zatarcie. Ale jeśli znasz podstawy, tak naprawdę tylko kilka minut dzieli Cię od idealnie soczystej, roztopionej czekolady.
