Sekretna przyprawa, którą Kevin O’Leary dodaje do wszystkich swoich potraw na Święto Dziękczynienia – ekskluzywna
Sekretna przyprawa, którą Kevin O’Leary dodaje do wszystkich swoich potraw na Święto Dziękczynienia – ekskluzywna
Możemy otrzymać prowizję od zakupów dokonanych za pośrednictwem linków.
Jedną z pięknych rzeczy w klasycznym amerykańskim posiłku na Święto Dziękczynienia jest to, że chociaż zawiera pewne standardowe składniki, jest również dość elastyczny. Osoby o różnym pochodzeniu i preferencjach smakowych mogą stworzyć własne przepisy na świąteczne przepisy.
Tak jest w przypadku , ikony „Shark Tank” i smakosza, który zainwestował swoje pieniądze w gadżety do gotowania, takie jak piece do pizzy Bertello i Turbo Trusser (który jest doskonałym narzędziem dla ). Urodzony w Kanadzie, którego rodzice mają irlandzkie i libańskie korzenie, a wychowany na całym świecie, O’Leary szczyci się bogactwem międzynarodowych wpływów, z których może czerpać, gotując w domu.
Jednym z miejsc, w których się to pojawia, jest uniwersalna mieszanka przypraw, której używa do większości swoich menu na Święto Dziękczynienia, a która pochodzi z jego libańskiego dziedzictwa: za’atar. Jak powiedział Tasting Table w , „To bliskowschodnia libańska przyprawa. To prażone nasiona sezamu, pokruszone. Oto sekret. Smakuje spektakularnie na pieczonym ptaku. Nic podobnego”. O’Leary nie tylko używa za’atar w marynacie do swojego indyka, ale także posypuje nim warzywa na Święto Dziękczynienia, takie jak dynia, słodkie ziemniaki, brokuły i fasolka szparagowa.
Składniki, które wchodzą w skład za’atar
Prażone nasiona sezamu są kluczowym składnikiem za’atar, ale przyprawa to coś więcej – to mieszanka nasion sezamu, ziół i sumaka. Jego nazwa to arabskie słowo oznaczające hyzop, zioło rosnące powszechnie na Bliskim Wschodzie. Hyzop jest trudny do znalezienia w USA, dlatego zamiast tego używamy mieszanki majeranku, oregano i tymianku. Zioła dodają nut kwiatowych, sumak dodaje rozdzierającej usta kwasowości, a nasiona sezamu nadają mieszance palonego, orzechowego charakteru.
Biorąc pod uwagę wszystko, co się dzieje w mieszance, nic dziwnego, że O’Leary stwierdza, że za’atar to wszystko, co musi dodać do prostych warzyw gotowanych na parze, aby stały się godne świątecznego posiłku na Święto Dziękczynienia. Powiedział nam również, że mieszanka przypraw jest zabójcza jako dodatek do sosu sałatkowego: „Jeśli zrobię sałatkę składającą się wyłącznie z oliwy z oliwek, cytryny i za’atar, ludzie pytają: «Co to za sos?». To za’atar.”
Możesz znaleźć I na Amazonie. Nowe odcinki „„emitowany w piątki o 20:00 w ABC.
