Czy masz ochotę na pyszne, pikantne wypieki, które można szybko i łatwo przygotować? Wypróbuj jogurt naturalny i ser.
Świetny przepis znaleźliśmy na kanale YouTube, gdzie można znaleźć wiele świetnych przepisów wideo.
Liście ciasta francuskiego są piękne i doskonale smakują.
Potrzebujemy:
Ciasto:
500 g mąki zwykłej
200 g mąki półgrubej
50 g masła
4 łyżki jogurtu greckiego
3,5 dl mleka
21 g drożdży
1 szt. żółtka
Dalej :
1 łyżka soli
400 g startego sera
100 g masła
1 szt. żółtka
1 łyżka jogurtu
skrobia kukurydziana do smaku
sól dla smaku
Do posypania:
sezam
Zbliżać się:
Z podanych składników zrobimy półmiękkie ciasto.
Ciasto musi oddzielić się od miski.
Ciasto krótko zagniatamy na bochenek i pozostawiamy do wyrośnięcia na posypanej mąką stolnicy na 30 minut.
W czasie gdy ciasto rośnie, przygotujemy wszystko inne, czego będziemy potrzebować.
Czyli tarty ser, masło, skrobia do obtaczania, żółtko i jogurt do smarowania bułeczek.
Używając skrobi, rozwałkuj ciasto na zakwasie na duży prostokąt.
Posmaruj miękkim masłemposypać serem i solą.
Na koniec ciasto składamy w klasyczny sposób, tak jak w przypadku ciasta francuskiego, z jednym wyjątkiem, że pomiędzy złożeniami lekko je krochmalimy, aby ładnie się napuszyło.
Tak złożone ciasto pozostawić do wyrośnięcia pod przykryciem na 30 minut.
Po upływie czasu powtarzamy poprzedni krok.
Oznacza to, że bułeczki składamy razem dwukrotnie.
Aby lepiej zrozumieć procedurę, obejrzyj wideo ręcznie.
Gdy ciasto wyrośnie po drugim złożeniu, rozwałkuj je na grubość jednego cala.
Formą wycinamy kotlety, układamy je na blasze do pieczenia.
Zostawimy je pod przykryciem zakwas na 15 minut.
Przed pieczeniem posmaruj je żółtkiem wymieszanym z jogurtem i udekoruj serem.
Ciasto francuskie można także posypać sezamem.
Piec kotlety w temperaturze 190°C przez około 20 minut.
Życzymy dobrego apetytu!
