Przygotuj w domu urocze ciasto orzechowe z pysznym nadzieniem.
Babcia przygotowywała dla nas ten deser prawie za każdym razem, gdy tam byliśmy.
Wyjątkowy przepis na nieodparcie pyszne ciasto orzechowe z kanału YouTube
Potrzebujemy:
Na ciasto:
200 g niesolonego masła
100 g cukru kryształu (1/2 szklanki)
5 białek
5 żółtek
szczypta soli
100 ml mleka (1/2 szklanki)
300 g mąki zwykłej (2 i 1/2 szklanki)
16 g proszku do pieczenia (1 łyżeczka + 1 łyżka)
2 łyżki niesłodzonego kakao w proszku
Do napełniania:
200 g niesolonego masła
140 g cukru kryształu (3/4 szklanki)
200 g mlecznej czekolady
100 ml mleka (1/2 szklanki)
100 g posiekanych orzechów laskowych (1 szklanka)
50 g posiekanych migdałów (1/2 szklanki)
Do posypania:
50 g posiekanych orzechów laskowych (1/2 szklanki)
Zbliżać się:
Dodaj białka do pojemnika.
Mikser pokonaliśmy.
Dodać szczyptę soli i ubić pianę.
Do głębokiej miski włóż miękkie masło.
Dodamy cukier.
Ubij śmietanę mikserem.
Stopniowo dodawaj po jednym żółtku cały czas ubijając.
Następnie, cały czas ubijając, wlewaj mleko.
Na mikserze zmniejszmy obroty i dodać mąkę z proszkiem do pieczenia.
Do ciasta dodać ubite białka.
Delikatnie wymieszaj szpatułką.
Ciasto podzielimy się równomiernie na pół.
Ciasto wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wyrównujemy.
Wstawić do nagrzanego piekarnika.
Piec 10 minut w temperaturze 180°C (grzanie góra/dół).
Do miski z ciastem wsypać kakao.
Wymieszać szpatułką.
Upieczone ciasto wraz z papierem ułożyć na metalowej kratce i pozwól mu ostygnąć.
Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia rozsmaruj ciasto kakaowe.
Piec 10 minut w temperaturze 180°C (grzanie góra/dół).
Po upieczeniu ostudź całkowicie.
Do naczynia żaroodpornego włóż czekoladę.
Dodaj zmiękczone masło.
Nalewamy mleko.
Gotuj na kuchence, aż czekolada się rozpuści nie rozpuści się.
Dodać posiekane orzechy laskowe i migdały, wymieszać.
Na koniec dodać cukier i wymieszać.
Schłodzić nadzienie orzechowe, aż stanie się gęste, ale nadal plastyczne.
Na dnie blachy ułóż ciasto kakaowe i papier posmarować nadzieniem.
Połóż białe ciasto i przykryj pozostałym nadzieniem.
Szczyt posypać posiekane orzechy laskowe.
Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia w lodówce.
Możemy służyć.
Życzymy dobrego apetytu!
