Skórka pomarańczowa to sekretny składnik, którego potrzebuje Twoje ciasto dyniowe
Klasyk, pełen rozgrzewających przypraw, które pomagają podkreślić jesienne i zimowe smaki i nadać deserowi wymiar. Jest jednak jeszcze jeden składnik, który możesz dodać do mieszanki, aby poprawić smak deseru i dodać mu głębi – skórkę pomarańczową.
Skórka pomarańczowa to jaskrawo zabarwiona zewnętrzna część skórki pomarańczy. Ta warstwa owocu zawiera olejki, a drobno go zetrzeć i dodać do wypieków nada potrawom lekki, cytrusowy posmak. Kiedy dodasz skórkę pomarańczową do ciasta dyniowego, jasny smak składnika może sprawić, że Twoje ciasto będzie lżejsze. Może również sprawić, że Twój deser będzie nieco słodszy. Co więcej, chociaż skórka uzupełnia smak dyni, nie jest zbyt cytrusowa i dość subtelna, co pomaga zachować klasyczny smak tej sezonowej uczty.
Aby użyć tej sztuczki do ulepszenia sezonowego deseru, należy pamiętać o kilku rzeczach. Ponadto istnieje kilka innych sposobów na wzmocnienie pomarańczowego smaku w cieście i stworzenie atrakcyjnej przekąski.
Co warto wiedzieć o dodawaniu skórki pomarańczowej do ciasta dyniowego
Jedną z pierwszych rzeczy, które należy wiedzieć o dodawaniu skórki pomarańczowej do deseru, jest to, jak usunąć ją z pomarańczy. Pamiętaj, skórka pomarańczowa to tylko zewnętrzna część skórki, a nie cała skórka. Aby więc usunąć skórkę, użyj tarki i usuń tylko jasnopomarańczową część skórki owocu. Gdy zobaczysz białą skórkę, przestań trzeć i przejdź w inne miejsce. Aby uzyskać skórkę pomarańczową, najlepiej jest również użyć drobniejszej tarki, aby nie dostać do deseru dużych, nieapetycznych kawałków skórki. Zamiast tego otrzymasz cienkie, małe kawałki, które płynnie wtapiają się w mieszankę nadzienia ciasta.
Po otarciu skórki pomarańczowej czas dodać ją do ciasta. Wszędzie od około ½ łyżeczki do 1 łyżki stołowej zwykle wystarczy. Możesz swobodnie bawić się ilościami, aby uzyskać idealną równowagę cytrusów w swoim cieście. Możesz wrzucić go bezpośrednio do mieszanki nadzienia do ciasta dyniowego wraz z resztą przypraw i innych składników. Pamiętaj tylko, aby dobrze wymieszać, aby skórka była równomiernie rozłożona. Następnie upiecz ciasto jak zwykle i przygotuj się na odmianę klasycznego deseru!
Inne sposoby na włączenie pomarańczy do ciasta dyniowego
Oprócz dodania skórki pomarańczowej do ciasta dyniowego, istnieje kilka innych sposobów na dodanie do niego odrobiny cytrusowego smaku. Jednym ze sposobów jest użycie orange Bitters, czyli aromatu koktajlowego, który dodaje deserowi dodatkowej pikanterii i cytrusowego smaku. Inną opcją jest dodanie odrobiny soku pomarańczowego do nadzienia ciasta, aby wydobyć smak owoców.
Odchodząc od dodawania pomarańczy do nadzienia, można też pobawić się spodem. Dodanie odrobiny skórki pomarańczowej do ciasta może również nadać deserowi lekki, cytrusowy smak. Możesz połączyć to z pomarańczowym nadzieniem z dyni lub po prostu dodać do ciasta według standardowego przepisu.
Na koniec możesz także swobodnie pobawić się dodatkami. Na przykład przygotowanie napoju z dodatkiem Grand Marnier lub innego likieru pomarańczowego może wpłynąć na smak ciasta. Możesz też udekorować swój deser odrobiną kandyzowanej skórki pomarańczowej, aby dopełnić jego smak. Następnym razem, gdy będziesz upiec ten przysmak, wiedz, że jest go mnóstwo i dodaje się do niego cytrusowy akcent.
