Ślimaki kokosowe można długo przechowywać i dosłownie rozpływają się na języku niczym piana.
Przepis jest tak pyszny, że robię go regularnie.
Podaję je nawet na Święta Wielkanocne zamiast Linneusza, takie pyszne jest to ciasto.
Jeśli szukasz inspiracji na nowy super desery, właśnie je znalazłeś.
Potrzebujemy:
40 dkg mąki
25 dkg margaryny
4 żółtka
2 dkg drożdży
pół szklanki mleka
1 łyżeczka cukru
Pożywny:
4 białka jaj
15 dkg wiórków kokosowych
30 dkg cukru
Zamiast kokosa można przygotować nadzienie z orzechów włoskich
Zbliżać się:
Drożdże i odrobinę cukru wymieszać z ciepłym mlekiem.
Drożdże mąkę wymieszać z miękką margaryną.
Następnie dodaj żółtka.
Wyrabiamy jednolite ciasto.
Włóż ciasto do lodówki, aż nadzienie będzie gotowe.
Pożywny:
Białka ubić z cukrem na parze.
Ubijaj, aż utworzy się sztywny śnieg.
Następnie mieszamy Tarty kokos.
Ciasto podzielić na 3 części.
Rozwałkować, posmarować nadzieniem, a następnie ciasno zwinąć.
Pokroić w paski o szerokości 1-1,5 cm.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15 minut – trzeba uważać, bo ciasto z nadzieniem łatwo się przypala.
Notka autora:
Piankę należy ubijać na parze, bo jeśli ubijemy ją tylko „na zimno”, pianka nie będzie się trzymać – kokos i pianka nie połączą się.
Zrób to wlewając wodę do większego pojemnika, a białka do mniejszego, który się zmieści.
Wody powinno być tyle, aby mniejsza miska nie sięgała do wody, bo wtedy jajko się ugotuje i nie będzie można go ubić.
Życzymy dobrego apetytu! 🙂
