Słodka pizza z regionu Marche
Każdy region ma swój własny, a w tym okresie nieunikniony jest bardzo szczególny deser: . Choć nazwa przywodzi nam na myśl pizzę, w rzeczywistości jej wygląd bardziej przypomina panettone czy colombę. W wersji, którą dzisiaj przygotujemy będziemy używać, jednak jak każdy preparat nawiązujący do tradycji, tak naprawdę każda rodzina ma swoją wersję. Na przykład są tacy, którzy zamiast kandyzowanych owoców dodają rodzynki, albo tacy, którzy lukrują deser, i tacy, którzy tego nie robią. Krótko mówiąc, każdy ma swoją interpretację.
Generalnie jednak podstawowe składniki łatwo znaleźć: Jeśli mamy w domu mikser lub mikser planetarny, przygotowanie wszystkiego będzie dość proste. Jeśli jednak będziemy musieli wyrabiać ręcznie, dobrze będzie najpierw połączyć mokre składniki, a następnie stopniowo mąkę (którą będziemy wymieszać z drożdżami) i wszystkie suche składniki. Ale przejdźmy do szczegółów i dowiedzmy się, jak zrobić ten smaczny deser.
Przepis na słodką pizzę z regionu Marche
Składniki
- 300 gr Mąka z Manitoby
- 200 gr 00 mąka
- 20 gr suche drożdże piwne
- 3 jajko
- 130 gr cukier
- 1 saszetka wanilina
- 40 gr olej z nasion
- 200 ml mleko
- 150 gr kandyzowane owoce lub rodzynki
- 130 gr cukier puder
- do smaku dekoracje cukrowe
Instrukcje
-
Do miksera planetarnego wsypujemy: mąkę, drożdże, wanilinę, 2 jajka i jedno żółtko (do lukru użyte zostanie białko), cukier, olej i podgrzane mleko.
-
Włączamy mikser planetarny i pracujemy, aż ciasto zacznie się łączyć.
-
Na tym etapie wyjmujemy ciasto i przekładamy je na posypaną mąką stolnicę.
-
Kontynuujemy pracę, aż będzie gładka i jednorodna.
-
Teraz przełóż je do miski, przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia na około 2 godziny.
-
Po upływie tego czasu ponownie wyrabiamy ciasto i lekko wyrabiamy rękami.
-
Następnie poszerzamy je na środku i dodajemy kandyzowane owoce.
-
Ciasto zaginamy tak, aby zawierało kandyzowane owoce.
-
Włóż je do tortownicy i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne pół godziny.
-
Następnie włączamy piekarnik na 170° z termoobiegiem.
-
Gdy będzie już gorąca, włóż ją do piekarnika i piecz słodką pizzę przez 45 minut.
-
W międzyczasie przygotuj lukier do dekoracji.
-
W misce ubić białko na sztywną pianę.
-
W trakcie ubijania dodać cukier puder.
-
Na koniec otrzymamy białawą i bardzo gęstą mieszaninę.
-
Następnie pieczemy słodką pizzę.
-
Przed dekorowaniem odczekaj, aż ostygnie, w przeciwnym razie lukier się roztopi.
-
Gdy będzie już ciepłe, udekoruj je lukrem.
-
Dodajmy trochę cukrowych dekoracji.
-
Nasza słodka pizza z regionu Marche jest gotowa do spożycia.
-
Ciesz się posiłkiem.
Warianty
Choć przez wielu są lubiane, często nie są doceniane przez dzieci. Z tego powodu możesz stworzyć tę samą słodką pizzę. W tym przypadku jednak, będąc produktem na zakwasie, polecam zastosować „, które są większą wersją kropel. W ten sposób roztopią się podczas gotowania, ale nie w pełni połączą się z ciastem. Kiedy pójdziemy zjeść kawałek, będziemy mogli w pełni cieszyć się kawałkami czekolady. Wypróbuj obie wersje i przekonaj się, która jest Twoją ulubioną.
