Słodowane mleko w proszku to sekret podniesienia jakości bitej śmietany
Desery to radosne i uroczyste danie, ale odrobina bitej śmietany na wierzchu stanowi wykończenie, które czyni je wyjątkowymi. Każdy słodki przysmak, od ciasta po lody, po elegancko puszystą, bogatą w nabiał polewę. Bita śmietana to prosty i niemal idealny przepis, składający się z ciężkiej śmietany i cukru. Jednak słodowe mleko w proszku jest dodatkowym składnikiem, który wyniesie bitą śmietanę na najsmaczniejszy poziom.
Mleko słodowe w proszku, pierwotnie opracowane jako bogata w składniki odżywcze mieszanka dla dzieci, to mieszanka mąki jęczmiennej, mąki pszennej i mleka skondensowanego, stosowana jako dodatek do napojów i deserów, od napojów gazowanych po koktajle mleczne, nie wspominając o kultowej czekoladzie Ovaltine. Być może najtrwalszym deserem ze słodu mlecznego są Whoppers, czekoladowe kulki słodowe, które prawdopodobnie widziałeś na stoisku koncesyjnym w kinie.
Dodane do innego produktu bogatego w nabiał, takiego jak mleko lub śmietana, mleko słodowe w proszku zapewnia prażony, orzechowy dodatek, jednocześnie zwiększając bogactwo nabiału. Co więcej, mąka skrobiowa nadaje teksturę, która sprawia, że kremowe desery są jeszcze bardziej kremowe. W ten sposób bita śmietana ze słodowanego mleka nadaje głębszą mleczność, bardziej kremową konsystencję i uzupełniające nuty tostów, tworząc doskonały dodatek do deseru.
Jak dodać mleko słodowe w proszku do bitej śmietany
Słodowane mleko w proszku jest dostępne w większości głównych sklepów spożywczych i można je znaleźć zarówno w smaku waniliowym, jak i czekoladowym. Dzięki temu można stworzyć bitą śmietanę ze słodu czekoladowego lub waniliowego o jeszcze szerszym zastosowaniu deserowym.
Dodanie słodowanego mleka w proszku do bitej śmietany to prosty krok, wymagający dodania łyżki słodowanego mleka do filiżanki śmietanki przed ubiciem jej na bajecznie sztywną pianę. Chociaż sugerowane proporcje wahają się od łyżki stołowej do ćwierć filiżanki na filiżankę śmietanki, kluczem jest próbowanie w miarę upływu czasu, dodawanie słodowego mleka w proszku po łyżeczce na raz. Możesz dodać cukier, aby uzyskać słodszą bitą śmietanę, lub pominąć cukier, aby uzyskać bardziej zrównoważony słodko-pikantny efekt. Można także dodać łyżeczkę likieru lub ekstraktu jako dodatkowy środek aromatyzujący. Jeśli planujesz zrobić , emulgator do rąk jest najbardziej wydajnym i skutecznym urządzeniem.
Bita śmietana słodowa będzie pysznym dodatkiem podkreślającym bogactwo mleczne tarty maślanej lub ciasta z kremem czekoladowym. Prażone, orzechowe nuty w słodowej bitej śmietanie będą również dobrze komponować się z ciastem pekan lub szewcem z orzechów jabłkowych. Bita śmietana ze słodu czekoladowego będzie najsmaczniejszym dodatkiem do miski świeżych wiśni lub truskawek. Dodaj gorącą czekoladę lub czekoladowy koktajl mleczny z bitą śmietaną ze słodu waniliowego, aby uzupełnić gorzką czekoladę.
