Słodycze retro ŚWIĄTECZNE: Domowe czekoladki z foremek według oryginalnej receptury z czasów socjalizmu. Klasyczne shuhajdy też wygrywają!
Czekoladki świąteczne były tradycyjnym słodyczem wytwarzanym podczas świąt Bożego Narodzenia w byłej Czechosłowacji.
Były to proste, ale smaczne czekoladki, które zwykle robiono z dostępnych składników, takich jak czekolada, tłuszcz i cukier.
Potrzebujemy:
200 g gorzkiej czekolady
100 g tłuszczu (smalec)
100 g cukru pudru
1 łyżeczka aromatu waniliowego
1/4 łyżeczki soli
Formy do czekoladek
Nici do zawieszenia
Świecidełko lub inna dekoracja (opcjonalnie)
Zbliżać się:
Czekoladę i masło roztapiamy w rondelku na małym ogniu.
Dodać cukier puder, ekstrakt waniliowy i sól i dobrze wymieszać, aż cukier się rozpuści.
Wlać masę do foremek.
I pozwól mu ostygnąć i stwardnieć w ten sposób.
Jeśli chcemy, żeby czekoladki zawisły na choince, wkładamy do nich nitkę zanim ostygną.
Gdy czekolada stwardnieje, ostrożnie wyjmij ją z foremek.
Jeśli chcemy, możemy ozdobić czekoladki świecidełkiem lub inną dekoracją.
Porady:
Jeśli chcemy, żeby czekolada była błyszcząca, możemy dodać 1/2 łyżeczki mleka.
Jeśli chcemy, żeby czekolada miała bardziej wyrazisty smak, możemy dodać do niej 1 łyżeczkę kakao lub ekstraktu kawowego.
Możemy przygotować także czekoladki w różnych smakach, np. z dodatkiem orzechów laskowych, kokosa, suszonych owoców czy innych popularnych składników.
Czekoladki – wersja ciemna i biała
Ciemny:
250 g cukru pudru
250 g zestalonego tłuszczu
100 g kakao
2 łyżki mąki ziemniaczanej (Solamyl)
smak (orzechy, kawa mielona, mąka kokosowa, rum…)
Biały:
250 g cukru pudru
250 g zestalonego tłuszczu
100 g mleka w proszku
Zbliżać się:
Przygotuj kąpiel wodną – wlej wodę do garnka, zagotuj, pozwól jej zabulgotać.
Na garnku z wodą, do której włożymy składniki, stawiamy miskę szklaną lub ze stali nierdzewnej albo garnek z cienkim dnem.
Do miski lub garnka wsyp cukier, zestalony tłuszcz i mleko w proszku na białą czekoladę, poczekaj, aż się rozpuści i dokładnie wymieszaj.
Aby przygotować gorzką czekoladę postępujemy w ten sam sposób, dodajemy tylko kakao, Solamyl i aromat (opcjonalnie).
Foremki czekoladowe opłukujemy zimną wodą i napełniamy ciepłą mieszanką, którą przygotowaliśmy na łaźni wodnej.
Niech wypełnione formy stwardnieją na zimno.
