Wraz z nadejściem lata wielu z nas stara się zachować zbilansowaną i zdrową dietę. Nie oznacza to jednak, że powinniśmy rezygnować z przyjemności jak z kawałka ciasta. to doskonałe rozwiązanie, które pozwala zaspokoić nasze słodkie pragnienia bez poczucia winy.
Krem, matka wszystkich kremów
Kiedy pomyślimy o tych, które można znaleźć w cukierniach, jednym z najczęściej używanych i lubianych kremów jest niewątpliwie krem budyniowy. Ten pyszny i aksamitny krem jest podstawowym składnikiem wielu słodyczy i deserów, nadającym smak i aromat
W tradycyjnym przepisie krem kremowy przygotowuje się z prostych składników, takich jak. Mleczna baza nadaje mu delikatną konsystencję, a jajka sprawiają, że wszystko jest bardziej kremowe i nie można się mu oprzeć. Cukier i wanilia dodają słodyczy i aromatu, dopełniając
Jedną z przyczyn jego popularności jest fakt, że można go stosować jako nadzienie do ciast, kremów i ciasteczek, a także jako bazę do deserów, takich jak budynie i kremy. Jej gładka i aksamitna konsystencja nadaje się również do stosowania w deserach, nadając jej zachęcający i pyszny wygląd.
Co więcej, krem można wzbogacić innymi składnikami, aby stworzyć jeszcze lepsze wariacje, takie jak . Opcje kremów są nieograniczone, dzięki czemu cukiernicy mogą eksperymentować i tworzyć wyjątkowe i pyszne desery. Z biegiem czasu pomyśleliśmy o zdrowszych odmianach, takich jak ten lekki krem. Jak to jest przygotowane? Zobaczmy to razem.
Lekki krem
Przepis, na który czekaliśmy całe życie!
Składniki
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka cukier
- 1 łyżka 0 mąki
- 500 ml chude mleko
- 1 skórka owocowa z połowy cytryny
Instrukcje
-
Aby przygotować pyszny, lekki krem, zacznij od ubicia żółtek z cukrem, aż uzyskasz gładką masę.
-
Stopniowo dodawaj mąkę, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. W międzyczasie podgrzej mleko w rondlu i dodaj do smaku skórkę z cytryny.
-
Pozostaw mleko do ostygnięcia, a następnie dodaj je do wcześniej przygotowanej masy jajecznej. Aby uzyskać miękki i kremowy budyń, cały czas mieszaj, unikając tworzenia grudek.
-
Kontynuuj gotowanie na bardzo małym ogniu, aż krem osiągnie pożądaną konsystencję. Lekki krem jest gotowy! Łatwe, szybkie i niesamowicie smaczne.
Słynne kremy w cukiernictwie
Oprócz klasycznego kremu w świecie cukiernictwa istnieje wiele znanych kremów. Te kremy są uwielbiane za to, że sprawiają, że desery są bardziej miękkie i smaczniejsze. Przykładowo jest to połączenie roztopionej czekolady i gorącej śmietanki.
Ten bogaty i aksamitny krem służy do nadzienia. W zależności od proporcji czekolady i śmietanki ganache może być gęstszy lub bardziej płynny, dając nieograniczone możliwości wykorzystania i personalizacji.
Znany również jako zabaglione, jest pysznym preparatem na bazie jajek, cukru i słodkiego wina, często używanym w wypiekach cukierniczych. Krem ten o aksamitnej konsystencji i bogatym smaku znajduje zastosowanie w wielu słodkich przepisach i jest produktem dla najbardziej wyrafinowanych podniebień.
Krem ten można podawać samodzielnie, ewentualnie z dodatkiem. Jednak jego możliwości w kuchni są nieograniczone. Często wykorzystuje się go do nadziewania ciast i wypieków, m.in. słynnego, francuskiego przysmaku cukierniczego. Ponadto można go stosować jako nadzienie do naleśników, tart i ptysiów, a także jako dodatek do lodów i semifreddo.
