Sposób na barwnik spożywczy Jell-O, który przyda się w mgnieniu oka
Podczas pieczenia ciasta dodanie barwnika spożywczego do lukru może być świetnym sposobem na stworzenie kolorowych dekoracji na deser. Ale kiedy już będziesz gotowy do dekoracji i odkryjesz, że skończył Ci się barwnik spożywczy, w Twojej szafce może znajdować się inny składnik, który może go zastąpić.
Aby dodać trochę dodatkowego koloru i , Jell-O może być właśnie tym, czego potrzebujesz. Ta sztuczka działa zarówno z domowymi, jak i kupowanymi w sklepie puszkami lukru. Aby zmienić odcień polewy deserowej wystarczy, że dodasz kilka łyżek proszku Jell-O.
Jell-O zawiera barwniki spożywcze w proszku, których kolory różnią się w zależności od smaku sproszkowanej mieszanki. Ponieważ barwnik jest zmieszany z innymi składnikami – takimi jak żelatyna i cukier – stężenie nie będzie tak silne, jak w przypadku rzeczywistego barwnika spożywczego. Jest go jednak na tyle, że można go w szczyptę zastąpić barwnikami spożywczymi.
Więcej Jell-O sprawi, że kolor będzie mocniejszy
Dodając Jell-O do swojego ciasta, będziesz chciał jak zwykle wymieszać pożądany przepis na lukier, doprowadzając go do właściwej konsystencji. Następnie odmierz jedną do dwóch łyżek stołowych (w zależności od tego, jak intensywny chcesz uzyskać kolor) Jell-O i dodaj proszek do miski miksującej. Aby zapobiec niepożądanym kawałkom proszku, przed dodaniem możesz przesiać Jell-O przez sitko.
Gdy proszek Jell-O znajdzie się w lukierze, dokładnie go wymieszaj, upewniając się, że proszek całkowicie się rozpuścił, a lukier miał gładki, równomierny kolor. Zaledwie kilka łyżek stołowych lukier będzie bardzo lekko zabarwiony i aromatyzowany.
Jeśli chcesz uzyskać jeszcze odważniejszy kolor, możesz kontynuować dodawanie Jell-O, aż osiągniesz pożądaną intensywność – chociaż smak lukieru również ulegnie zmianie, a owocowy smak będzie silniejszy w miarę dodawania większej ilości Jell-O . Metoda jest taka sama dla; po prostu dodawaj po trochu proszek Jell-O.
Połącz smaki, które dobrze smakują z ciastem
Ta sztuczka sprawdzi się najlepiej, jeśli oczywiście nie masz nic przeciwko dodaniu do ciast odrobiny owocowego smaku. Smak Jell-O będzie dość łagodny, dzięki niskiemu stężeniu proszku w mieszance lukieru, ale jego nuta może być nadal obecna i zauważalna. Jeśli więc planujesz dodać Jell-O do mieszanki, upewnij się, że użyjesz uzupełniających się smaków. Pamiętaj, aby unikać starych produktów, takich jak seler czy kawa.
Użycie galaretki o smaku pomarańczowym do lukru do ciasta białego lub waniliowego może stworzyć deser o smaku śmietankowym. Użycie truskawek w lukierze to również smaczny duet, a ciasto można nawet udekorować plasterkami truskawek.
Następnym razem, gdy będziesz chciał dodać odrobinę barwnika do lukieru bez użycia barwnika spożywczego, spróbuj zmieszać kilka łyżek Jell-O, aby uzyskać zabawny, lekko owocowy smak.
