Sposób na kieliszki do wina, aby za każdym razem były idealnie okrągłe ciasteczka
Czy jest coś lepszego niż świeżo przygotowane? Niektórzy mogą argumentować, że każde domowe ciasteczko jest dobre: nie potrzebujemy, żeby było ładne, wystarczy, że jest słodkie, maślane i świeże po wyjęciu z piekarnika. Jeśli jednak szukasz perfekcji ciasteczek, istnieje sprytny sposób na produkcję równomiernie okrągłych ciasteczek. Robienie ciasteczek jest łatwe, jeśli postępujesz zgodnie z właściwymi instrukcjami, ale wymaga precyzyjnych odmiarów i utrzymywania odpowiedniej temperatury składników; w przeciwnym razie możesz otrzymać nadmiernie rozłożone pliki cookie. Dobra wiadomość jest taka, że nawet jeśli nie masz czasu na dokładne uformowanie każdej kulki ciasta, nadal możesz uzyskać idealnie ukształtowane ciasteczka. Nie potrzebujesz do tego łyżek miarowych; wszystko czego potrzebujesz to solidny kieliszek do wina.
są tak zwane, ponieważ ich przepisy wymagają upuszczania łyżki ciasta na przygotowaną blachę. Jednak to nieprecyzyjne działanie nie zawsze skutkuje idealnie okrągłymi ciasteczkami. Aby wyrównać krawędzie, weź szklankę, odwróć ją, a następnie obracaj nią wokół ciepłego ciasteczka, aby po upieczeniu nadać im kształt. Możesz użyć dowolnego okrągłego przedmiotu, nieco większego od ciasteczka – wystarczy foremka do ciastek lub kubek. Jednakże użycie przezroczystego szkła pozwala na obserwację procesu i zmniejsza ryzyko uszkodzenia ciasteczek.
Jak idealnie uformować ciasteczka
Chociaż ten sprytny hack istnieje już od jakiegoś czasu, zyskuje na popularności dzięki kilku użytkownikom TikTok, którzy pokazali tę sztuczkę w akcji. Ten trik działa w przypadku wszystkich zaokrąglonych plików cookie, ale kluczowy jest czas. Nadawanie kształtu należy przeprowadzić, gdy ciasto jest jeszcze elastyczne, ale stwardniałe. Próba bezpośredniego wyjęcia z piekarnika może spowodować, że stopione ciasto na ciasteczka zmieni się w nieestetyczną grudkę. Ale jeśli będziesz czekać zbyt długo, ciastko po prostu się rozpadnie. Idealny czas to 30–60 sekund po wyjęciu z piekarnika, co umożliwi uwolnienie spodu ciasta z formy. Pamiętaj również, aby piec ciasteczka na papierze pergaminowym, aby zapobiec ich sklejaniu się, ponieważ przyklejenie może spowodować pęknięcie ciasteczek. Użytkownik TikTok @babychrismom zaleca nawet używanie folii zamiast papieru, aby stworzyć bardziej śliską powierzchnię do ślizgania się szkła.
@babychrismom Odpowiedz @basicdad_ proszę bardzo, ale nadal oznaczajcie @PARTY SHIRT
♬ oryginalny dźwięk – Texas Girl
Kiedy już ustalisz, że ciasteczka się nie przykleiły, umieść szklankę nad ciastkiem, a następnie delikatnie i szybko przesuwaj zaokrągloną krawędź szklanki wokół ciasteczka, nadając mu odpowiedni kształt. Ten ruch spowoduje, że krawędzie utworzą idealny okrąg. Uważaj, aby wybrać szklankę większą od ciasteczka, aby nie odciąć ciasta ani otaczających ciasteczek.
Dostosowywanie ciasta, aby uzyskać idealne ciasteczka
Chociaż ten trik jest stosunkowo niezawodny, istnieją pewne kroki, które możesz podjąć przed sięgnięciem po kieliszek do wina, aby przede wszystkim zapobiec nadmiernemu rozprzestrzenianiu się ciasteczek. Po pierwsze, zwróć uwagę na temperaturę składników; są kluczowe. Użycie masła o temperaturze pokojowej pomaga uzyskać odpowiednią konsystencję kremu, która zawiera powietrze, które pomaga ciasteczkowi wyrastać, a nie rozprzestrzeniać się. Ponadto schładzanie ciasta przez co najmniej 30 minut pomaga mu lepiej stwardnieć. Możesz także uformować ciasto w kulki i ułożyć je na blasze, zamiast po prostu zrzucać je z łyżki. Używaj schłodzonego ciasta i wilgotnych rąk i pracuj szybko.
Jeśli szukasz całkowitej perfekcji i masz czas i cierpliwość, aby upiec zwinięte i wycinane ciastko, kieliszek do wina nadal jest Twoim przyjacielem. Gdy ciasto zostanie rozwałkowane na równą grubość, użyj kieliszka do wina, aby wyciąć w cieście idealne koła. Przełożyć na blachę i piec zgodnie z przepisem. Trzymaj kieliszek do wina pod ręką, na wypadek gdyby rozlał się lub zdeformował podczas pieczenia, aby nadać mu ostateczny zawirowanie po upieczeniu. Gdy ciasteczka stwardnieją przez kilka minut, przenieś je na kratkę, aby ostygły, aby zachowały piękny okrągły kształt.
