Sposób na papier woskowany, aby błyskawicznie zmiękczyć masło
Kiedy pieczesz porcję ciasteczek lub mieszasz ciasto, przepisy często wymagają miękkiego masła. Masło uważa się za zmiękczone, gdy jest plastyczne i można je kształtować ręcznie, ale jest wystarczająco twarde, aby zachować swój kształt, gdy nie jest używane. Często najłatwiejszym sposobem osiągnięcia tego celu jest pozostawienie ciasta na chwilę przed pieczeniem.
Kiedy jednak nadchodzi czas pieczenia i zapomniałeś wcześniej wyjąć masło z lodówki, czekanie do 45 minut, aż nabierze konsystencji w temperaturze pokojowej, może być frustrujące. Na szczęście istnieje sposób na zmiękczenie tego masła bez konieczności tak długiego czekania.
Aby przyspieszyć proces zmiękczania, możesz użyć dwóch innych narzędzi kuchennych: wałka do ciasta i odrobiny woskowanego papieru. Oto jak to działa. Rozwiń kostkę masła i umieść ją pomiędzy dwiema warstwami woskowanego papieru. Następnie za pomocą wałka zacznij ubijać i rozwałkować masło pomiędzy warstwami papieru woskowanego. Gładka powłoka papieru woskowanego zapobiegnie przywieraniu masła, dzięki czemu można je łatwo usunąć i wykorzystać w przepisach.
Papier woskowany zapobiega sklejaniu się masła
Możesz użyć wałka do ciasta, aby najpierw wbić masło pomiędzy warstwy papieru woskowanego – siła ułatwi rozbicie masła. Gdy będzie trochę cieńszy, łatwiej będzie go rozwałkować.
Gdy masło zostanie rozłożone na bardziej płaską warstwę, większa powierzchnia pozwoli mu znacznie szybciej zmięknąć. Powierzchnia zewnętrzna pozostawiona w prostokącie może wydawać się miękka w dotyku, ale zmiękczenie środka może zająć więcej czasu. Rozprowadzając je i zwiększając swoją powierzchnię, masło szybciej nagrzeje się do temperatury pokojowej.
Gdy masło zmięknie, możesz po prostu zdjąć górną warstwę woskowanego papieru i wsunąć zmiękczone masło do miski do miksowania. Chociaż tę sztuczkę można wykonać – jak plastikowe torby lub papier pergaminowy – papier woskowany jest prawdopodobnie najlepszym sposobem na szybkie usunięcie masła z wnętrza, dzięki powłoce z wosku parafinowego.
Inne metody mogą nie dać doskonałych rezultatów
Jeśli używasz papieru pergaminowego, zeskrobanie całego masła z papieru może wymagać trochę dodatkowego wysiłku. To samo można powiedzieć o użyciu plastikowej torby. Chociaż torebka technicznie sprawdzi się w przypadku tej metody, późniejsze wyjęcie masła może być nieco trudne. Należy wywrócić torebkę na lewą stronę i zeskrobać masło, uważając, aby nie podrzeć torebki przy tym. W końcu nikt nie chce wgryźć się w kawałek plastiku w ciasteczka z kawałkami czekolady.
Inne metody zmiękczania masła – takie jak podgrzewanie patyka w kuchence mikrofalowej – mogą w rzeczywistości spowodować nadmierne stopienie masła, jeśli nie będziesz ostrożny. Rozwałkując masło na cienką warstwę i pozwalając mu osiągnąć temperaturę pokojową, brak nadmiernej temperatury zapobiegnie jego stopieniu i zmięknie do konsystencji idealnej do stosowania w ciasteczkach.
Następnym razem, gdy zapomnisz wyjąć masło z lodówki, aby zmiękło, po prostu weź papier woskowany i wałek do ciasta, aby je rozprowadzić. Nie ma za co.
