Jeśli znasz ciasto z dnem, wiesz, że tak się nazywa, ponieważ dokładnie tak jest zrobione. Po prostu wrzucasz składniki do naczynia do pieczenia i wrzucasz do piekarnika — a dzięki potędze nauki (i Twojemu ulubionemu gazowanemu napojowi bezalkoholowemu) otrzymujesz coś dekadenckiego. Ważne jest, aby wiedzieć, że musisz przestrzegać zasad obowiązujących na wysypisku, w przeciwnym razie poniesiesz konsekwencje. Nigdy nie mieszaj ciasta; spowoduje to wybicie wszystkich pęcherzyków powietrza, skutecznie niszcząc powstawanie dwutlenku węgla. W rezultacie otrzymasz płaskie, papkowate i smutne ciasto, które będziesz chciał wyrzucić bezpośrednio do kosza.

Ogólna zasada jest taka, że ​​standardowa mieszanka ciasta pudełkowego (lub równa waga suchych składników) wymaga 12 uncji sody. Niektóre przepisy mogą wymagać mniej lub więcej. Pieczenie ciasta z sodą może mieć wpływ na Twój przepis, dlatego może być konieczne dostosowanie czasu pieczenia, a nawet temperatury piekarnika, aby uniknąć przerażającego efektu przypalonej góry i surowego środka. Zanim zaczniesz się nim delektować, poczekaj, aż ciasto całkowicie ostygnie; będzie potrzebowało czasu na ustawienie po wyjęciu z piekarnika. Oczekiwanie na kopanie może być najtrudniejszą częścią robienia ciasta zrzutowego.