Sprytny trik Mary Berry pozwalający uniknąć śladów drutu na biszkopcie
Od XVII wieku szefowie kuchni wprowadzają własne wariacje na temat przepisów na biszkopty, dodając kremy, lukier i owoce do stosów ciast przeznaczonych zarówno dla podniebień członków rodziny królewskiej, jak i zwykłych ludzi. jednak zrobić nie tylko ze względu na niepewny charakter kremowego ciasta, ale także ze względu na temperaturę piekarnika i czas gotowania, które należy ściśle monitorować. Zostaw to znakomitej pisarce kulinarnej, piekarzowi i byłej jurorce „Great British Bake Off”, Mary Berry, aby zapewniła łatwe i przystępne wskazówki, jak uporać się z tym smacznym przysmakiem, nie powodując wzrostu poziomu niepokoju wraz z upałem w kuchni.
Aby zmniejszyć ryzyko powstania nieestetycznych szwów, takich jak ślady po gorących drutach piekarnika lub nieestetyczne smugi na zewnętrznej stronie puszystego ciasta, podczas pieczenia ułóż biszkopt spodem do dołu, jak sugeruje Berry w swojej książce kucharskiej „.” Zaznaczone boki można w trakcie zdobienia obrócić do wewnątrz, dzięki czemu wszelkie nierówności czy przebarwienia zostaną zamaskowane i można je zakryć nadzieniami i lukrami.
Planowanie sukcesu estetycznego
Alternatywnie Berry sugeruje ochronę warstw cennych biszkoptów przed zagrożeniami związanymi z piekarnikiem za pomocą ręcznika kuchennego. Ręcznik może pomóc w utworzeniu warstwy ochronnej pomiędzy delikatną gąbką a gorącymi przewodami piekarnika. Delikatne, puszyste i lekkie, słynna lekkość może sprawiać trudności w obsłudze, a jednak pieniste ciasto może niezawodnie zapewnić satysfakcjonujący przysmak, który idealnie nadaje się do popołudniowej filiżanki herbaty i kawy.
Po upieczeniu gotowe biszkopty można nakładać na kremy, kompot, czy Nutellę. Jednakże, jak w przypadku wszystkich ciast, posiadanie gładkiej, równej powierzchni do pracy może zapewnić bardziej estetyczne wykończenie, więc posłuchanie rad Berry’ego przyniesie znaczne korzyści, jeśli będziesz chciał zaprezentować pod wrażeniem deser godny Instagrama swoim zachwyconym gościom przyjęcia i znajomi odwiedzający Twoją domową wersję .
