Typowy trydencki deser na bazie jabłek, których uprawa jest szeroko rozpowszechniona w regionie, polecam używać jabłek Renette, ponieważ ich lekko kwaśny smak świetnie komponuje się z intensywną słodyczą rodzynek.
Składniki
- 1 baza
- 4 jabłka podpuszczkowe
- 4 łyżki rodzynek
- 4 łyżki orzeszków piniowych
- 4 łyżki niesłodzonego soku pomarańczowego
- 1/2 łyżeczki cynamonu
[adrotate banner=”17″]
Przygotowanie strudla jabłkowego
Przygotuj ciasto francuskie według przepisu, następnie rozwałkuj je wałkiem i ułóż na papierze do pieczenia.
Jabłka obierz i usuń gniazda nasienne, a następnie pokrój w kostkę o boku około 2 cm.
W misce wymieszaj jabłka, rodzynki, orzeszki piniowe i sok pomarańczowy.
Następnie ułóż farsz na środkowym pasku ciasta i złóż oba brzegi do wewnątrz, dociskając w miejscu styku, tak aby strudel nie otworzył się podczas pieczenia. Posypać cynamonem i również zamknąć oba skrajne brzegi strudla w paczkę, dociskając jak wyżej.
Piec około 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
Przed podaniem strudel należy pozostawić na kilka godzin do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
[adrotate banner=”17″]
Smaczniejszy wariant
Aby uzyskać bogatszą, ale mniej typową wersję, możesz wypełnić strudel następującymi składnikami: 1 jabłko, 1 gruszka, 1 banan, 1 pomarańcza, 2 łyżki rodzynek.
Jabłka, gruszki i pomarańcze obierz, wypestkuj, a następnie pokrój w kostkę o boku około 2 cm.
Banana pokroić w plasterki o grubości około 1/2 cm.
W misce wymieszaj pokrojone w kostkę owoce z rodzynkami. Napełnij i gotuj jak w przepisie powyżej.
