Sztuczka z wirowaniem, aby uzyskać jeszcze bogatszą korę czekolady
Nawet jeśli nie jest to sezon świąteczny i smaki mięty pieprzowej nie są najważniejsze, zawsze jest dobry moment na zrobienie deseru. Klasyczny przepis na ten przysmak wykorzystuje roztopioną czekoladę (zwykle w postaci chipsów lub kostek) wraz z dodatkami, takimi jak orzechy lub cukierki. Ale chociaż typowa wersja jest niewątpliwie pyszna, kto powiedział, że musisz trzymać się tylko jednego rodzaju czekolady?
Następnym razem, gdy poczujesz inspirację do przygotowania domowej roboty kory, puść wodze fantazji i połącz dwie różne odmiany. Oczywiście głównymi rodzajami kawałków czekolady są mleczna, gorzka i biała, ale można też wybrać półsłodką, miętową, gorzką lub nawet wirowane kąski. Połączenie dwóch różnych rodzajów nie tylko ulepszy twoją korę i nada jej bogatszy smak, ale także pozwoli ci uzyskać jeszcze większą kreatywność dzięki wybranym mieszaniom. Dodatkowo otrzymasz poczęstunek z ładnym wzorem, którego wykonanie wymagało znacznie więcej wysiłku, niż w rzeczywistości.
Jak zrobić wirowaną korę czekoladową
Pomimo fantazyjnego wyglądu, wirowaną korę czekolady można dość łatwo ubić. Po stopieniu dwóch rodzajów czekolady, której będziesz używać, najpierw rozłóż jeden z nich na wyłożonej blachą do pieczenia, tak jak zwykle robisz to przy robieniu kory. Po utworzeniu gładkiej, równej warstwy możesz po prostu rozprowadzić po całym miejscu łyżki drugiego rodzaju czekolady. Wykałaczka, pałeczka lub nóż przeciągnięty przez obie odmiany dają ładny wzór, którego szukasz. Jeśli jednak chcesz uzyskać bardziej schludny wygląd, możesz ułożyć drugi rodzaj roztopionej czekolady w pionowe paski nad pierwszym, a następnie przeciągnąć pałeczkę poziomo przez warstwy.
Dodatki wchodzą w grę po przygotowaniu wirowanej kory, ale zanim pozwolisz jej zastygnąć w lodówce. Niezależnie od tego, czy chcesz chipsy bananowe, suszone wiśnie i suszony ananas; lub skórkę pomarańczową i żurawinę w wersji świątecznej, delikatnie posyp składniki, aby nie zepsuć wzoru. Możesz także dowolnie mieszać i dopasowywać dodatki do różnych smaków. Kolorowe dodatki, takie jak pokruszone, suszone maliny czy pistacje, doskonale kontrastują na przykład z korą białej i ciemnej czekolady, a chipsy bananowe doskonale komponują się z poczęstunkiem na bazie mlecznej czekolady i kawałków masła orzechowego. Ale jeśli zaczniesz od wielowarstwowego wiru, otrzymasz deser bogatszy niż przeciętna kora czekolady.
