Tak, możesz zrobić klasyczne ciasto z ricottą z mieszanką w pudełku
Ciasto z ricottą robi się dokładnie tak, jak sugeruje nazwa. To słodki, pieczony deser, który zyskuje dodatkowy smak i konsystencję dzięki dodatkowi serka ricotta. Chociaż ser może wydawać się nieco dziwnym dodatkiem do wypieków, ciasta mogą w rzeczywistości zapewnić dodatkową wilgoć i bogactwo. Smak sera jest dość łagodny, z niewielkimi nutami słodyczy i cierpkości. Jeśli chodzi o konsystencję, jest gładka i kremowa.
Chociaż zawsze możesz przygotować ciasta w domu, użycie może ułatwić sprawę. Dodanie odrobiny ricotty do mieszanki może sprawić, że ciasto będzie szybkie i łatwe. Jeśli jednak dodasz trochę wilgoci do mieszanki z ricottą, Twój instynkt może podpowiedzieć Ci dodanie dodatkowej mąki, aby uwzględnić dodatkową wilgoć. Aby przeciwdziałać wilgoci, możesz dodać kilka innych składników. W rzeczywistości nie będziesz chciał dokładnie przestrzegać instrukcji na pudełku.
Jak przygotować mieszankę pudełkową do ciasta
Pudełko z mieszanką do ciasta będzie podstawą przepisu, ale aby ricotta zadziałała, potrzeba jeszcze kilku innych dodatków. Pudełko mieszanki ciasta o wadze 18,25 uncji będzie dobrze mieszać się z około 2 funtami ricotty, z dodatkiem cukru, jajek i ekstraktu waniliowego dla dodania smaku. Dzięki takim proporcjom ricotta będzie odgrywać główną rolę w smaku ciasta, nie przytłaczając go.
Jednakże mieszanki ciast pudełkowych, które kupujesz teraz w sklepie, mają obecnie o kilka uncji mniej niż 18,25 uncji. Aby uwzględnić różnicę, możesz powiększyć mieszankę i dodać w odpowiednich proporcjach więcej suchych składników, takich jak mąka, proszek do pieczenia i soda oczyszczona. Alternatywnie możesz pominąć odrobinę ricotty, aby uwzględnić mniejsze ilości suchych składników. Na końcu będziesz chciał dodać mieszankę ciasta. Po wymieszaniu ricotty, jajek, cukru i wanilii na gładką masę, masę ciasta można wlać do miski, wymieszać z pozostałymi składnikami i ciasto można upiec.
Jeszcze bardziej ulepsz smak ciasta ricotta
Istnieje kilka sposobów, dzięki którym możesz jeszcze bardziej poprawić smak ciasta ricotta. Podczas gdy mieszanka ciasta waniliowego, żółtego lub białego może zapewnić neutralny słodki smak deseru, ser ricotta dobrze komponuje się również z owocowymi smakami. Najłatwiej to zrobić, posypując ciasto pokrojonymi w plasterki owocami. Ale możesz także dodać do deseru trochę owocowego smaku, zmieniając rodzaj użytej mieszanki ciast.
Jeśli szukasz łatwego sposobu na dodanie szczypty cytrusów do ciasta, spróbuj wziąć pudełko mieszanki do ciasta pomarańczowego lub cytrynowego na zamianę. Zawsze możesz też dodać skórkę do ciasta, ale pudełko mieszanki do ciasta mogłoby wyeliminować ten dodatkowy krok. Gdy ciasto ricotta będzie już upieczone, możesz posypać je odrobiną cukru pudru, aby dodać odrobinę słodyczy. Lub, jeśli zdecydujesz się dodać trochę lukru na wierzchu, możesz również dodać odrobinę miodu lub soku z cytryny, aby uzyskać dodatkowy smak.
