Tarta sezonowa z ricottą warzywną, cytryną i pomarańczą: pyszny przepis.
Skórka z ricotty i cytryny to miękki i pyszny deser. Idealne na śniadanie lub przekąskę, ma miękkie, rozpływające się w ustach ciasto ricotta, o lekkim cytrynowym smaku.
Składniki na 7 porcji
- 250 G Mąka pszenna typu 00
- 250 G
- 70 G Masło sojowe lub nieuwodorniona margaryna
- 1 jajko
- 60
- 50 G Cukier puder
- pomarańczowy 1
- cedr 1
- cytryna 1
- Vin Santo 1 kieliszek
- 2 łyżka Galaretka morelowa
- 0,5 saszetka Proszek do pieczenia
- sól
Przygotowanie tarty cytrynowo-pomarańczowej
-
Zdobądź łyżeczkę startej skórki z pomarańczy i cytryny. Następnie przesianą mąkę zagnieść z startą skórką, drożdżami, brązowym cukrem, jajkiem, miękkim masłem, szczyptą soli i taką ilością vin santo, aby ciasto zmiękło. Pozwól mu odpocząć przez co najmniej 40 minut
-
Wyciśnij cytrynę i uzyskaj co najmniej 60 ml soku (jeśli nie możesz, rozcieńcz go sokiem z cytryny). Wlać do rondelka z cukrem pudrem, na małym ogniu pozwolić, aby zredukowało się do jednej trzeciej początkowej objętości. Gdy będziesz gotowy, zmieszaj schłodzony syrop z ricottą; na koniec dodać kawałki czekolady.
-
Ciasto rozwałkować i przełożyć do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia lub do okrągłej formy o średnicy 30 cm, tworząc brzeg o wysokości około 1,5 cm. Nakłuj spód i piecz w temperaturze 180°C przez około 20 minut. Następnie pozwól mu ostygnąć.
-
Napełnij ugotowaną bazę warzywnym kremem z ricotty sojowejudekorować cienkimi plasterkami pomarańczy, a następnie nabłyszczyć je żelatyną rozpuszczoną w 2 łyżkach wody.
