Trzy dodatki, które sprawią, że butelkowany sos BBQ będzie słodszy i bardziej lepki
Trzy dodatki, które sprawią, że butelkowany sos BBQ będzie słodszy i bardziej lepki
Kupowany w sklepie sos BBQ stanowi pewną zagadkę. Z jednej strony jest to wygodne, ponieważ domowe sosy BBQ mogą mieć listę składników sięgającą dziesiątek. To, co dostaniesz w sklepie, może być również całkiem aromatyczne i będzie całkiem dobrym posiłkiem dla osób, które nie są wybredne w kwestii grilla. Jednak wadą jest to, że tak wiele marek jest niezaprzeczalnie jednostronnych i wyraźnie odbiega od produktów domowej roboty w sposób, w jaki nie ma tego w przypadku większości innych przypraw. Odłóż butelkę ketchupu Heinz i nikt nie będzie narzekał. Spróbuj tego z plastikową butelką sosu BBQ Kansas City, a otrzymasz kolejną rzecz. Na szczęście istnieje wiele sposobów, a jeśli szukasz odrobiny dodatkowej słodyczy i konsystencji, nie będziesz miał wyboru.
Trzy najlepsze dodatki, które sprawią, że butelkowany sos BBQ będzie słodszy, to miód, melasa i syrop klonowy. Chociaż każdy z nich zapewnia niepowtarzalny smak w zależności od potrzeb, jedyną wspólną cechą, która czyni je lepszymi od białego lub brązowego cukru, jest to, że mogą zagęścić sos. Jednym z problemów, jaki często pojawia się w butelkowanym sosie BBQ, jest jego zbyt płynność, aby uzyskać gęste, lepkie i błyszczące wykończenie, jakiego oczekujesz od grilla, a wszystkie trzy opcje pomogą rozwiązać ten problem.
Miód, melasa i syrop klonowy dodają różnych smaków do zakupionego w sklepie sosu BBQ
Z trzech słodkich opcji ulepszania sosu BBQ melasa może być najbardziej przydatna. Nie jest tak słodki jak syrop klonowy i miód, ale doda dodatkowej złożoności, której brakuje wielu butelkowanym sosom. Melasa ma karmelizowany smak z mocno palonymi, wędzonymi nutami, których oczekujesz od grilla, ale wiele sosów nie jest wystarczająco mocny. Miód również może dodać mu własnej głębi, pod warunkiem, że wybierzesz produkty wyższej jakości. będzie miał o wiele więcej nut ziołowych, kwiatowych, a nawet owocowych w porównaniu do tanich produktów i popchnie Twój sos w nowe kierunki. Syrop klonowy nie do końca oddaje tę różnorodność smaków, ale świetnie nadaje się do dodania większej ilości nut orzechowych, a jego słodycz ma swoje warstwy – dobre syropy klonowe mają w sobie nuty toffi lub wanilii.
Tylko upewnij się, że dodając te słodziki, robisz to tylko łyżeczkę lub dwie na raz. Wszystkie trzy mają naprawdę mocny posmak i jedną łyżką można łatwo zmienić smak z niezbyt słodkiego na zbyt słodkie. Jak za każdym razem, gdy gotujesz, dodaj trochę i posmakuj, i nie bój się mieszać opcji. Grill to jeden z najbardziej osobistych rodzajów jedzenia; chodzi o znalezienie tego, co będzie dla Ciebie odpowiednie.
