Ułóż swoje ciasta Bundt, aby uzyskać naprawdę efektowny deser
Jeśli kiedykolwiek miałeś ochotę zrobić wszystko, aby przygotować kolejne ciasto, nie szukaj dalej niż ciasta Bundt. Karbowane formy do ciasta obejmują projekty proste i skomplikowane, a rezultaty wymagają jedynie glazury lub kandyzowanych owoców, aby wyglądać oszałamiająco. Samo ciasto może być prostym żółtym biszkoptem lub czymś bardziej skomplikowanym zarówno pod względem wysiłku, jak i smaku. Bez względu na to, jakie ciasto wybierzesz, z pewnością wywoła ono u gości ochy i achy, zarówno ze względu na wygląd, jak i smak.
Aby naprawdę podnieść poziom – bez zamierzonej gry słów – w grze w ciasto Bundt, możesz skierować swojego wewnętrznego uczestnika „Wielkiego Brytyjskiego Pokazu Pieczenia”, układając ciasta Bundt w celu uzyskania najlepszego deseru, który zachwyci widzów. Warstwy oraz misterne wzory niektórych patelni Bundt tworzą naprawdę oszałamiający deser, który będzie pasował na przyjęciu weselnym lub jako centralny element świątecznego stołu z deserami. Wszystko, czego potrzebujesz, to zestaw zagnieżdżonych elementów i jesteś na dobrej drodze do prawdziwego showstoppera.
Jak bezpiecznie układać ciasta Bundt
Można układać ciastka Bundt jeden na drugim, ale ciastka Bundt nie mają środka, więc zewnętrzna część dolnych ciastek wytrzyma ciężar ciasta znajdującego się nad nimi. Najlepiej zabezpieczyć warstwy możliwie najlepiej i bezproblemowo. Aby zapobiec awariom na poziomie „GBBS”, istnieją sposoby na zapewnienie bezpieczeństwa.
Możesz użyć słomek do koktajli mlecznych lub herbaty boba, które są grubsze niż słomka, którą dostajesz z napojem gazowanym. Włożenie ich do ciast zapewni im integralność strukturalną potrzebną do podparcia warstwy nad nimi. Dobrą zasadą jest używanie jednej słomki na każdy centymetr ciasta, więc do sześciocalowego ciasta potrzeba sześciu słomek rozmieszczonych równomiernie wokół ciasta. Plastikowe i drewniane wsparcie do układania w stosy. Jeśli martwisz się o stabilność, rozważ użycie desek do ciasta pod każdą warstwą lub użycie plastiku lub styropianu, który zmieści się w środku ciasta, aby zapewnić dodatkowe wsparcie dla wyższych poziomów.
Spraw, aby ciasto Bundt rozpuściło się płynnie, aby uzyskać idealny wygląd ułożonych warstw
Aby to zrobić i niezależnie od tego, czy podajesz je solo, czy ułożone w przestworza, jest kilka sztuczek, których należy przestrzegać. Zacznij od używania patelni typu Bundt z powłoką nieprzywierającą, które są w dobrym stanie. Wykonaj kontrolę wzrokową i przeciągnij palcem po zagłębieniach, aby upewnić się, że nie jest porysowany: rysy i wyszczerbienia wskazują, że powierzchnia może nie być tak nieprzywierająca, jak powinna.
Najtrudniejszą częścią pieczenia ciasta Bundt jest jego dokładne obrócenie. Im bardziej skomplikowany wzór na patelni, tym trudniej będzie ją zdjąć, szczególnie jeśli nie jest odpowiednio natłuszczona. Ty, ponieważ cząstki mleka sprawią, że czyste uwolnienie będzie prawie niemożliwe. Nałożenie tłuszczu w każdym zakamarku za pomocą pędzla do ciasta powinno wystarczyć. Następnie oprósz formę Bundt mąką, kakao lub cukrem granulowanym. Mąka AP zwykle pozostawia gumowatą konsystencję, ale mąka orzechowa, taka jak mąka migdałowa – lub decydując się na cukier granulowany – doda dodatkową warstwę tekstury do ciasta.
Po upieczeniu użyj cienkiego noża lub małej silikonowej szpatułki i ostrożnie przesuń ciasto pomiędzy formą a ciastem, aby je uwolnić. Nie chcesz zarysować powłoki zapobiegającej przywieraniu. Pozwól mu ostygnąć i nie bój się go ostudzić do góry nogami — grawitacja jest Twoim przyjacielem.
