Upiecz ciasteczka na pergaminie, aby ułatwić ich czyszczenie
Podwijanie rękawów i brudzenie się w kuchni w celu upieczenia porcji ciasteczek może być świetnym sposobem na spędzenie popołudnia, niezależnie od tego, czy robisz to samotnie, czy angażując w to przyjaciół i rodzinę. Jednak to, co nie jest tak zabawne, to sprzątanie, które następuje po tym, jak wszystko zostało powiedziane i zrobione.
Chociaż większość ludzi piecze ciasteczka na natłuszczonych (lub czasami natłuszczonych i posypanych mąką) blachach do pieczenia, w rzeczywistości istnieje łatwiejsza opcja: użycie papieru pergaminowego. Papier pergaminowy to rodzaj papieru, który jest zarówno odporny na ciepło, jak i bezpieczny do stosowania z produktami spożywczymi. Papier ten wytrzymuje temperatury do około 450 stopni Fahrenheita. Ponieważ większość wypieków wymaga jedynie nagrzania piekarnika do temperatury od 350 do 400 stopni, dzięki czemu idealnie nadaje się do wytrzymywania wysokich temperatur.
Jest również nieprzywierająca i odporna na tłuszcz. Oznacza to, że możesz położyć arkusz na blasze do pieczenia i wykładać ciasto jak zwykle łyżką. Oszczędza to kłopotów związanych z smarowaniem tacy, a także znacznie ułatwia czyszczenie; kiedy skończysz pieczenie, po prostu wyrzuć pergamin! Nie ma potrzeby i spędzania dodatkowego czasu w kuchni. Zamiast tego wyjdź i zacznij przeżuwać gorącą porcję ciasteczek.
Co warto wiedzieć o pieczeniu na papierze pergaminowym
Używając do pieczenia papieru pergaminowego, należy pamiętać o kilku zastrzeżeniach. Po pierwsze, chociaż może to ułatwić czyszczenie, czasami tłuszcz może przedostać się przez pęknięcia lub fałdy papieru i wylądować na blasze do pieczenia. Tak więc, chociaż może nie być konieczne szorowanie kawałków ciasta, które się na nim upieczeło, nadal może być konieczne szybkie płukanie lub wytarcie, aby upewnić się, że jest czyste i gotowe do użycia następnym razem.
Kolejną rzeczą, o której należy pamiętać, jest to, że papier pergaminowy nie zawsze jest wstępnie przycięty. Czasami możesz kupić poręczne opakowania kwadratowych lub prostokątnych arkuszy, ale innym razem kupujesz je w rolce. Kiedy tak się stanie, będziesz musiał przyciąć go do odpowiedniego rozmiaru, aby zmieścił się na blasze do pieczenia. Jeśli papier składa się lub zwija i nie leży płasko, zawsze możesz .
Na koniec warto mieć świadomość, że papier pergaminowy można wykorzystać ponownie kilka razy, zanim będzie trzeba go wyrzucić do kosza. Papier zmieni kolor na ciemniejszy, ale dopóki krawędzie nie zaczną się łamać i rozdzierać, można go dalej używać. Wystarczy wytrzeć je wilgotnym ręcznikiem i przechowywać w miejscu z dobrym przepływem powietrza do czasu następnego upieczenia ciasteczek.
A co z papierem woskowanym?
Kiedy udasz się do sklepu spożywczego, aby kupić rolkę tego produktu, aby ułatwić sprzątanie po wypiekach, możesz znaleźć go obok innego rodzaju papieru: papieru woskowanego. Chociaż te dwa wyglądają podobnie, . Papier woskowany nie jest przywierający, ale nie jest odporny na ciepło. Jeśli będziesz z nim piec, możesz skończyć z ogniem w kuchni!
Jeśli jednak zajdzie taka potrzeba, istnieje jeszcze kilka opcji, które pozwolą utrzymać tace w czystości i uniknąć konieczności zmywania naczyń po zakończeniu dnia. Jednym z rozwiązań jest użycie silikonowych mat do pieczenia, które są nieprzywierającymi arkuszami wielokrotnego użytku do wyłożenia form do pieczenia. Kiedy skończysz ich używać, możesz włożyć je do zmywarki.
Inną opcją jest użycie folii aluminiowej. Pamiętaj tylko, że folia aluminiowa może spowodować przypalenie spodu ciasteczek, więc uważaj, do czego jej używasz. Mimo to dzięki tym trikom masz wiele możliwości uniknięcia nadmiernego zmywania i uczynienia sprzątania po pieczeniu ciasteczek łatwiejszym niż kiedykolwiek!
