Weź klasyczny Tres Leches Tort z odrobiną mleka czekoladowego
Ciasto to deser, który jest spożywany na mnóstwo różnych sposobów na całym świecie, niezależnie od tego, czy jest to klasyk na podwieczorek w Wielkiej Brytanii, czy dekadencki z Niemiec. Chociaż są to popularne ciasta w Europie, w Ameryce Łacińskiej najbardziej popularnym ciastem jest wilgotne i lekkie ciasto tres leches.
Tres leches oznacza po hiszpańsku „trzy mleka”, a ciasto zawiera trzy różne rodzaje mleka – zwykłe mleko krowie, mleko zagęszczone i mleko skondensowane słodzone. Skoro w tym przepisie jest to tradycyjne mleko, zamiast utrzymywać status quo, może spróbujesz wymieszać składniki i dodać do przepisu mleko czekoladowe? Ten czekoladowy akcent to świetny sposób na wymieszanie składników i wypróbowanie innej wersji klasycznego deseru.
Oto, jak zastąpić mleko czekoladowe następnym razem, gdy będziesz robić ciasto tres leches. Poza tym, oto krótka historia tego, skąd w ogóle wzięło się to ciasto.
Jak zastąpić mleko czekoladowe w cieście tres leches
Jeśli masz zamiar dodać mleko czekoladowe do ciasta tres leches, dobrym rozwiązaniem nie jest po prostu zastąpienie zwykłego mleka i zakończenie go (chociaż technicznie rzecz biorąc można to zrobić). Będziesz także chciał wprowadzić kilka innych zmian w przepisie.
Po pierwsze, zamiast używać żółtej bazy do ciasta, zamiast tego będziesz chciał przejść na bazę do ciasta czekoladowego. Ta regulacja pomoże zwiększyć ilość mleka czekoladowego, tworząc pyszną odmianę klasycznego przepisu na tres leches. Kolejną modyfikacją tego przepisu jest to, że kiedy moczysz ciasto tres leches w mieszance mlecznej, będziesz chciał dodać do mieszanki mlecznej kilka łyżek kakao w proszku. W rezultacie po wylaniu mleka na spód ciasta uzyskasz nie tylko aromat waniliowy; zamiast tego opierasz się na czekoladowym smaku bazy.
Na koniec, gdy będziesz już gotowy do podania ciasta, zamiast polewać je zwykłą bitą śmietaną, spróbuj przygotować bitą śmietanę czekoladową, dodając kakao i cukier puder do ciężkiej śmietanki. Po raz kolejny pomaga to podkreślić czekoladowy smak ciasta Tres Leches, nadając temu deserowi niepowtarzalny akcent.
Skąd pochodzi ciasto tres leches?
Niezależnie od tego, czy robisz ciasto czekoladowe, czy zwykłe tres leches, ten deser ma swoje korzenie wiele lat temu. Widzisz, ciasto tres leches, pomimo swojej hiszpańskiej nazwy, mogło być inspirowane biszkoptami nasączonymi sherry w Wielkiej Brytanii setki lat temu. Następnie, kiedy koloniści udali się do Nikaragui, środkowoamerykańskiego narodu, przywieźli ze sobą pomysł moczenia ciast w płynie i historycy uważają, że to stamtąd narodził się pomysł tres leches.
Mimo że być może tam właśnie powstało ciasto tres leches, z pewnością nie tam zyskało popularność. Wiele lat później, na początku XX wieku, fabryki Nestle w Meksyku zaczęły drukować przepis na ciasto tres leches na opakowaniach produktów z mleka zagęszczonego i zagęszczonego. W rezultacie pomysł na ciasto tres leches przyjął się. Dziś ciasto tres leches jest popularne w wielu różnych krajach Ameryki Łacińskiej, nie tylko w Meksyku i Nikaragui. Co więcej, ludzie mogą spróbować takich odmian, jak nasze czekoladowe ciasto tres leches. Niezależnie od tego, czy spróbujesz zwykłego ciasta tres leches, czy czekoladowego ciasta, jest to pyszny deser dla miłośników mleka.
