Wreszcie znalazłam przepis na idealną gumę balonową z truskawkami: Polej ciasto budyniem i piecz – najlepsze ciasteczko całego sezonu!
Fantastyczne ciasteczko, lepsze nawet niż klasyczne ciasto bąbelkowe.
Wystarczy, że wylejesz budyń na ciasto i włożysz do piekarnika.
To naprawdę fantastyczny przepis.
Potrzebujemy:
4 jajka
Szczypta soli
100 g kr. cukier
2 łyżeczki cukru waniliowego
100 ml wody
100 ml oleju
250 g mąki półgrubej
½ opakowania. proszek do pieczenia
400 g truskawek
Na szczycie:
1 paczka budyń waniliowy
350 ml mleka
3 łyżki kr. cukier
Opcjonalnie do posypania:
Cukier puder
Zbliżać się:
Najpierw przygotowujemy budyń do polewy:
Budyń wymieszaj z niewielką ilością mleka.
Do płomienia włóż pozostałe mleko i cukier.
Gdy się zagotuje, dodajemy mleko z proszkiem budyniowym.
Ugotuj gęsty budyń i pozwól mu ostygnąć .
Mieszamy tu i tam.
Ustawiamy piekarnik na 180 stopni.
Umyj truskawki i pozwól im odcieknąć.
Ciasto:
Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Żółtka ubijamy z cukrem, aż powstanie piana.
Dodać wanilię, olej i wodę.
Na koniec wymieszana mąka z proszkiem do pieczenia.
Na koniec ostrożnie, ręcznie wymieszaj śnieg z białek.
Arkusz z wymiarami 30×25cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Ciasto wylewamy na blachę do pieczenia i łyżką układamy na nim budyń.
I wkładamy kawałki truskawek – delikatnie wciskamy je w ciasto.
Piec około 30 minut.
Pozostawić do lekkiego ostygnięcia i posypać cukrem pudrem.
Życzymy dobrego apetytu! 🙂
