Wskazówka dotycząca papieru pergaminowego, o której należy pamiętać w przypadku domowych podpłomyków
Wskazówka dotycząca papieru pergaminowego, o której należy pamiętać w przypadku domowych podpłomyków
Papier pergaminowy to często niedoceniane narzędzie w kuchni. Przydaje się w wielu różnych sytuacjach, ale nie cieszy się dużym zainteresowaniem. Świetnie nadaje się do utrzymywania blatów w czystości podczas wałkowania ciasta, wyściełania naczyń do pieczenia i blach do pieczenia, aby zaoszczędzić na myciu, oddzielania żywności, aby się nie sklejały, i wielu innych. I chociaż jest niezwykle przydatny, łatwo jest też umieścić rolkę w szufladzie kuchennej za coś oczywistego i nie zauważyć, że się skończyła, dopóki nie będzie za późno. W tym momencie naprawdę będziesz tęsknił za wygodą. Warto więc zaopatrzyć się już teraz, gdy poznasz fantastyczną wskazówkę dotyczącą przenoszenia ciasta na podpłomyki bezpośrednio na gorącą patelnię.
Przenoszenie surowego płaskiego chleba z blatu, na którym został rozwałkowany, na patelnię, na której będzie się gotować, może być delikatnym zadaniem. Ponieważ ciasto łatwo się rozciąga, idealnie uformowane kawałki mogą łatwo stracić swoją okrągłość i jednolitą grubość podczas trudnego przenoszenia. Rezultatem jest asymetryczny płaski chleb, który w niektórych miejscach jest cieńszy niż w innych – a to zdecydowanie nie jest to, czego chcesz. Ale ta wskazówka może to wszystko naprawić.
Używanie papieru pergaminowego, aby zachować nienaruszony rozwałkowany chleb
Zamiast wałkować płaski chleb bezpośrednio na blacie, zrób to na kawałku papieru pergaminowego w taki sam sposób, jak w przypadku ciasta lub innego ciasta. Dzięki temu nie tylko blaty będą wolne od nadmiaru mąki i zaschniętego ciasta, ale nie będziesz musiał podnosić płaskiego chleba, trzymając go tylko rękami, i ryzykować, że w trakcie pieczenia straci on kształt. Dzięki papierowi pergaminowemu podłożonemu podpłomyk nie będzie miał problemów z utrzymaniem kształtu przez cały czas przenoszenia.
Wystarczy podnieść pergamin, położyć go na rozgrzanej patelni lub patelni i wsunąć na wierzch tak, aby rozwałkowane ciasto spadło bezpośrednio na patelnię. Powtarzaj, aż wszystko zostanie ugotowane. Tego samego kawałka papieru pergaminowego można używać wielokrotnie, aby zaoszczędzić na odpadach i zapobiec przedwczesnemu wyczerpaniu się bułki, jeśli przewrócisz ciasto bezpośrednio na patelnię.
Do pieczenia pizzy użyj papieru pergaminowego w piekarniku
Oprócz utrzymania blatu w czystości i zapewnienia, że podpłomyk dotrze na patelnię w nienaruszonym kształcie, papier pergaminowy jest również bardzo przydatny do pieczenia w piekarniku. Zszywki kuchenne wytrzymują temperatury do 450 stopni Fahrenheita, dlatego idealnie nadają się do wyłożenia blachy do pieczenia lub kamienia do pizzy. Dzięki temu będziesz mógł upiec pizzę na płaskim chlebie, nie martwiąc się, że ser lub inne składniki przypieczą się na powierzchni.
Przygotowanie pizzy typu flatbread bezpośrednio na papierze pergaminowym oznacza również, że możesz w tym czasie wstępnie podgrzać blachę do pieczenia lub kamień do pizzy – i nie straci ona ciepła w oczekiwaniu na nałożenie dodatków. Po prostu połóż papier pergaminowy z chlebem bezpośrednio na gorącym kamieniu lub blasze, gdy ciasto będzie gotowe do włożenia do piekarnika. A kiedy już to zrobisz, będziesz mógł równie łatwo zsunąć gotową pizzę z pergaminu na talerz, bez przyklejania się. Od początku do końca papier pergaminowy jest kluczem do idealnego podpłomyka.
