Wystarczy je otworzyć i mamy najsmaczniejszy dodatek do każdego posiłku: Kolorowa sałatka w szklankach – starcza na cały rok!
Doskonała domowa sałatka z pomidorami, ogórkami i cebulą.
Jest doskonały i posłuży Ci do następnego sezonu.
Przygotowując się najlepiej sięgnąć po warzywa z własnej uprawy, które są świeższe i smaczniejsze niż warzywa kupowane w sklepie. Dzieje się tak dlatego, że można ją zbierać, gdy jest dojrzała i ma najlepszy smak, i nie trzeba się martwić o jej transport i przechowywanie.
Przygotowanie sałatki to doskonały sposób na zachowanie świeżości warzyw z własnej uprawy przez cały rok i cieszenie się kolorowym dodatkiem nawet w środku zimy.
Wskazówki przed przygotowaniem sterylizowanej sałatki z domowych warzyw:
Wybieraj świeże i wysokiej jakości warzywa.
Warzywa dokładnie umyć i osuszyć.
Warzywa pokroić do pożądanej wielkości.
Pozostaw słoiki do ostygnięcia i przechowuj je w chłodnym, ciemnym miejscu.
Do przygotowania kolorowej sałatki potrzebujemy:
3 kg pomidorów
1 kg ogórków
3 czerwone papryki
3 zielone papryki
4 cebule
1 główka czosnku
Pietruszka, koperek
2 łyżki czosnku
120 g oleju
2 czerwone papryki
Liść laurowy
Czarny pieprz
Ocet (9%) – po łyżeczce w każdej szklance
Cukier – łyżeczka w każdej szklance
Opcjonalny:
Rozmaryn, bazylia, oregano, ligurt
Cukinia
Por
Seler
Zbliżać się:
Umyj wszystkie warzywa.
Pomidory, ogórki, paprykę pokroić w kawałki, cebula na kółkach.
Drobno posiekaj czosnek i drobno posiekaj zielone zioła.
Wszystkie warzywa wymieszaj, dodaj sól i olej i pozostaw na 15-20 minut.
Do czystych szklanek na dnie włóż liść laurowy i czarny pieprz (3-4 kulki w każdej szklance).
Napełnij sałatką do góry.
Na wierzch posypujemy 1 łyżeczką cukru i przykrywamy pokrywką, odstawiamy na chwilę, a następnie zalewamy sokiem z sałatki.
Sterylizować parą przez 35–40 minut.
Następnie wyjmujemy szklanki, otwieramy je i do każdej dodajemy po 1 łyżeczce octu.
Zamykamy i natychmiast przewracamy.
Sałatki wytrzymują długo i smakują wyśmienicie.
Sałatka doskonale sprawdza się jako dodatek do dań mięsnych.
Smakuje i pachnie niesamowicie, a nawet w środku zimy można oddać się smakowym doznaniom warzyw z własnej uprawy.
Nie wahaj się i zrób zapasy na cały rok, na pewno nie będziesz żałować!
Życzymy dobrego apetytu! 🙂
