Wzmocnij swoje ciasteczka z kawałkami czekolady, dodając słone przekąski
Ciasteczka z kawałkami czekolady są uwielbiane z wielu dobrych powodów. Są przenośne, czekoladowe (oczywiście) i niemal w nieskończoność można je dostosowywać do własnych preferencji za pomocą różnych technik i składników. Małe lub duże, chrupiące lub ciągnące się, frytki lub kawałki – każdy znajdzie coś dla siebie.
Kontrastowe smaki i tekstury często inspirują ludzi do próbowania nowych kombinacji, a szczególnie łatwo jest to zrobić w przypadku ciasteczek z kawałkami czekolady. W dzisiejszych czasach stosunkowo często zdarza się, że przepisy wymagają przed włożeniem do piekarnika. Ale co by było, gdybyś podkręcił ten słono-słodki pomysł do jedenastu i dodał jeszcze więcej soli do słonych przekąsek? Pomyśl o chipsach ziemniaczanych, chrupiących preclach, a nawet kubkach z masłem orzechowym – trwałych, gotowych do spożycia słono-słodkich przekąskach.
Koncepcja połączenia słodyczy i soli nie jest nowością, jednak pomysł połączenia słodkich ciasteczek ze słonymi przekąskami pozostaje przekonujący. Uzbrojeni w wybraną słoną przekąskę, a także trochę ciasta na ciasteczka czekoladowe, możesz zrobić rzeczy swoich marzeń.
Pomysły na słone mikstury
Rozpoczęcie eksperymentów z ciasteczkami czekoladowymi jest stosunkowo łatwe: po prostu wybierz preferowany przepis na podstawowe ciastko z kawałkami czekolady, a następnie użyj go jako bazy do dodania innych składników. Dopasuj swoje opcje do tego ważnego badania. Oprócz wyżej wymienionych chipsów i precli, innymi potencjalnymi mieszankami do rozważenia są orzechy barowe, mieszanka szlakowa, popcorn, a nawet kawałki bekonu.
Następnym krokiem jest ustalenie odpowiedniego rozmiaru tych mieszanek. Nie tylko niepraktyczne jest formowanie całych chipsów ziemniaczanych w pojedyncze ciasteczka, ale i tak zostałyby zmiażdżone podczas procesu mieszania. Sztuka polega na tym, aby wstępnie zmiażdżyć te składniki przed ich złożeniem. Użyj wielkości kawałków czekolady (lub kawałków) jako wskazówki i zmiażdż lub posiekaj słone przekąski na podobne porcje. Ułatwi to mieszanie ciasta i późniejsze zjedzenie ciasteczek.
Rozważ zatrzymanie części pokruszonych słonych przekąsek do czasu, aż nabierzesz ciasto na blachę, aby móc posypać nimi wierzch ciasteczek. Delikatnie je poklepuj, tak aby ciasto przylegało do kawałków przekąski, w przeciwnym razie kawałki łatwiej odpadną. To świetny sposób, aby powiedzieć innym, jakie są dodane składniki pliku cookie; Jeśli taki jest Twój zamiar, dobrym pomysłem jest również umieszczenie większych lub całych kawałków na wierzchu ciasteczek.
Przekraczaj granice i spróbuj czegoś nowego
Dlaczego wiele osób lubi kontrastujące smaki i tekstury? Wspomniano o tym, że jest to prawdopodobne, ponieważ możemy odkrywać nowe smaki za pomocą znanego medium. W przypadku ciasteczek czekoladowych z domieszką słonych przekąsek, nasze kubki smakowe osadzone są w zaciszu czekolady, jednocześnie bezpiecznie wprowadzając się w słoną niespodziankę dodanych składników. Niektórzy ludzie mogą się temu sprzeciwić, co jest rodzajem zdrady ich „bezpiecznej” ojczyzny, ale innym niewątpliwie się to spodoba.
Ciasteczka z kawałkami czekolady stanowią niezawodną bazę do eksperymentów smakowych, ponieważ czekolada ma podobne związki smakowe z wieloma, potencjalnie zaskakującymi produktami. Jeśli chcesz wyjść poza konwencjonalne słone przekąski, sięgnij po składniki często dodawane do pikantnych potraw, takie jak wodorosty, czarne oliwki, a nawet chrupiące smażone anchois. Czy to niezwykłe? Tak. Czy ciekawie będzie znaleźć nowe i pożądane połączenia smaków? Również tak.
