W okresie świątecznym, z wyjątkiem niedzieli, dozwolony był tylko jeden posiłek dziennie, dlatego te smażone desery przygotowano tak, aby zapewnić większą porcję. Od Środy Popielcowej do Niedzieli Palmowej obowiązywał obowiązek zachowania i wstrzemięźliwości (np. niespożywania mięsa w piątki), zwalniając jedynie osoby do 7. roku życia oraz osoby chore.
Chociaż czasy się zmieniły i niewiele osób pości przez czterdzieści dni, ci, którzy to robią, przestrzegają bardziej elastycznych zasad. Jednak przez wieki pozostawały one popularne, prawdopodobnie ze względu na ich pyszny smak i nadal osładzają nimi stoły
Typowe wielkanocne słodkości
To tylko niektóre przykłady tych, które można znaleźć na naszych stołach, ale typowych dla świąt wielkanocnych deserów jest znacznie więcej, w zależności od kraju i lokalnej tradycji kulinarnej.
- : typowy dla Włoch deser w kształcie gołębicy, o konsystencji przypominającej panettone, ozdobiony migdałami i cukrem pudrem.
- : pikantny placek typowy dla Kampanii we Włoszech, przyrządzany z sera, wędlin i jajek na twardo, podobny do panettone.
Przepis na smażone paluszki pomarańczowe – 1 jajko i 1 przaśna pomarańcza
Oprócz przygotowania klasyki, te słodkości doskonale nadają się do zabawy z młodszymi i oderwania się od monotonii dnia codziennego. Z pewnością przypadną do gustu także najmłodszym!
Smażone paluszki pomarańczowe
Idealny deser na nadejście Świąt Wielkanocnych!
Składniki
- 1 jajko
- 2 łyżki cukier
- 2 łyżki olej
- do smaku starta skórka pomarańczowa
- do smaku sól
- 60 ml Sok pomarańczowy
- 125 gr Jogurt
- 280 gr Mąka
- 6 gr proszek do pieczenia
Instrukcje
-
Jajko, cukier i skórkę pomarańczową umieścić w misce i wymieszać ręcznie trzepaczką.
-
Dodaj olej roślinny i kontynuuj mieszanie trzepaczką.
-
Na tym etapie dodać i dobrze wymieszać wszystkie składniki.
-
Oddzielnie dodać mąkę i drożdże
-
Do wcześniej przygotowanej mieszanki dodać mąkę i drożdże, przesiać je, aby nie powstały grudki.
-
Dobrze wymieszaj szpatułką, a gdy masa będzie gładka, przełóż ją do rękawa cukierniczego
-
Na patelnię wlewamy dużą ilość oleju, a gdy będzie już ładny i gorący, za pomocą nożyczek formujemy cylindry i przekładamy je bezpośrednio z łyżki na wrzący olej.
-
Gdy staną się złociste, możemy je przenieść na talerz wyłożony chłonnym papierem.
-
Dodaj cukier puder, a gdy się podgrzeją, będą gotowe do spożycia!
-
Serwujmy teraz swoje.
Teraz pozostaje nam tylko wznieść toast za ten pyszny deser! Generalnie wino wytrawne możemy łączyć z wieloma przetworami, nawet tymi najsłodszymi! Jednak w tym przypadku wino o słodkim smaku charakteryzującym się aromatem kandyzowanej moreli idealnie komponuje się z pomarańczą obecną w naszej recepturze.
