Za to klienci płacą mu słone pieniądze: FEINT szefa kuchni, dzięki któremu naleśniki będą jak z eleganckiej restauracji!

Te naleśniki są niesamowicie pyszne.

Wystarczy zrezygnować z mleka i polegać na sztuczce, którą światowej sławy szef kuchni Ferran Adriav stosuje również w swojej nagrodzonej gwiazdką Michelin restauracji.

Będą nie tylko smaczniejsze niż kiedykolwiek, ale także niesamowicie puszyste i miękkie.

Podstawową rzeczą jest to, aby nie wmieszać jajek całkowicie w ciasto nie przesadzaj!

Potrzebujemy:

500 g kefiru

2 szklanki półgrubej mąki

2 jajka

szczypta soli

Cukier do smaku

1 łyżeczka sody oczyszczonej

olej roślinny

Do smaku (opcjonalnie):

Bita śmietana

Dżem lub marmolada do smaku

Serek twarogowy aromatyzowany

Kwaśna śmietana

Nutella

Mały owoc

Zbliżać się:

Jajka dzielimy na białka i żółtka.

Białka ubić na sztywną pianę.

Żółtka wymieszaj z pozostałymi składnikami.

Nie przesadzaj z mieszaniem.

Wystarczy, że sypkie składniki wchłoną płyn i utworzą jednolitą masę.

Nie zapomnij o ważnej zasadzie – im dłużej będziesz miksować, tym bardziej stwardnieje gluten zawarty w mące.

Rezultatem jest to naleśniki będą niepotrzebnie sztywniejsze.

Teraz ostatnia – ale nie mniej ważna część.

Na koniec delikatnie wymieszaj ze śniegiem.

Od razu podsmaż ciasto.

Dozujemy za pomocą miarki.

Naleśniki najlepiej są cieńsze, ale oczywiście jeśli ktoś lubi, można dozować grubsze ciasto.

Wystarczy posmarować patelnię odrobiną oleju, nie trzeba przesadzać.

Naleśniki to wiersz.

Życzymy dobrego apetytu! 🙂