Zapomniany przysmak z dzieciństwa – BUŁECZKI MAKOWE: Ten PRZEPIS podała mi kucharka w szkole, nigdy w życiu nie jadłam lepszego!

Mak to idealny, szczęśliwy posiłek.

Można je stosować jako bezmięsne danie główne z zupą lub nawet jako deser.

Doskonały przepis na tradycyjne maki z portalu

Placki ziemniaczane to niebiańskie danie pod niemal każdą postacią, gdyż smakują zarówno na słodko, jak i na słono.

Najbardziej popularne pewnie są z makiem, ale super smakują też z orzechami włoskimi czy bułką tartą.

Możliwości w wersji na słono są niemal nieograniczone, gdyż możemy przygotować je jako dodatek do dowolnego dania z sosem.

Przepis nie może być prostszy.

Na bazę potrzebne są tylko cztery składniki: ziemniaki, mąka, olej i sól.

Ponieważ do ciasta dodaje się olej, jajka nie są konieczne.

Olej doskonale skleja ciasto, a šuľanje się nie gotuje.

Pozostaną po ostygnięciu znacznie bardziej miękki jak wersja z jajkami.

Przysmak biednych rodzin

Historia maku sięga głęboko w przeszłość. Pierwsze wzmianki o tym daniu można znaleźć już w średniowiecznych książkach kucharskich.

W tamtych czasach šuľané wyrabiano z różnych rodzajów ciasta, np. z mąki pszennej, jęczmiennej czy jaglanej.

Nadzienie makowe sporządzano najczęściej z mielonego maku, miodu i mleka. W przeszłości ciastka makowe były ulubionym daniem, zwłaszcza uboższych warstw ludności. Były tanie i łatwe w przygotowaniu, dlatego często pojawiały się na stołach słowackich rodzin.

Na przestrzeni wieków przepis na ciastka makowe ulegał niewielkim zmianom. Ciasto zaczęto wyrabiać głównie z ziemniaków, a do maku dodawano cukier.

Ciastka makowe stały się popularnym deserem i cieszą się nim do dziś dużą popularnością na Słowacji. Oto kilka ciekawostek na temat ciast makowych: Babeczki makowe to tradycyjne danie nie tylko na Słowacji, ale także w innych krajach Europy Środkowo-Wschodniej.

W niektórych regionach Słowacji mak nazywany jest także „pączkami” lub „kluskami”.„. Babeczki makowe tradycyjnie spożywa się w czasie świąt takich jak Boże Narodzenie, Wielkanoc czy Dzień Zaduszny. Mak to zdrowa żywność bogata w białka, błonnik i witaminy.

Na mak potrzebujemy:

500 g ziemniaków

1/2 łyżeczki soli

2 łyżki masła

2 łyżki cukru pudru

150 g mąki półgrubej

2 łyżki oliwy z oliwek

100 g zmielonego maku

1 opakowanie cukru waniliowego

Zbliżać się:

W dużym garnku gotujemy lekko osolona woda.

Następnie zmniejsz temperaturę do minimum i przykryj na czas przygotowywania služany.

Ziemniaki ugotuj w skórkach i zetrzyj.

W misce wymieszaj starte ziemniaki, mąkę, olej i sól.

Za trzy minuty mieszamy z powstałej mieszanki gładkie, elastyczne ciasto.

Ciasto dzielimy na 4 równe części i rozwałkowujemy na oprószonej mąką desce długie wałki grubości palca.

Pokrój je na kawałki o długości 5 cm i uformuj je dłonią, tak aby oba końce były nieco cieńsze.

Ostrożnie wrzucaj je do wrzącej wody i gotować do miękkości przez 2-3 minuty.

Są gotowe, gdy gotują się na powierzchni wody przynajmniej przez minutę.

Wyjmij šuľankę z garnka i włóż ją do większej miski.

Dodaj masło i poczekaj, aż będzie gorące topi się.

Posypać makiem, cukrem pudrem i wanilią.

Dobrze mieszamy, ale uważamy, aby nie połamać šušlanki.

Możemy służyć.

Życzymy dobrego apetytu!