Zastąpienie prawdziwego masła produktem bezmlecznym jest o wiele łatwiejsze, niż myślisz
Zastąpienie prawdziwego masła produktem bezmlecznym jest o wiele łatwiejsze, niż myślisz
które są łatwo dostępne. Masło wegańskie to tylko jeden przykład świetnego produktu, który oferuje takie same korzyści smakowe jak prawdziwe masło, bez dodatku nabiału. Jeśli chodzi o wiele przepisów na gotowanie i pieczenie, możesz łatwo i bez większych problemów zamienić oryginał na wersję wegańską.
W większości przepisów można użyć dokładnie takiej samej ilości masła wegańskiego, jak w przypadku konwencjonalnych produktów, bez negatywnego wpływu na wynik. Dotyczy to pysznych wypieków, takich jak ciasta, ciasteczka, a nawet skorupy ciasta, które muszą być kruche i maślane, aby uzupełniać miękkie, słodkie nadzienie ciasta. Dzięki masłu wegańskiemu nie musisz się martwić skomplikowanymi manewrami, takimi jak przeliczanie miar i ilości, ponieważ możesz użyć tej samej porcji, co zwykle. A przy tak dużej liczbie różnych odmian masła wegańskiego na pewno znajdziesz markę, która doskonale sprawdzi się w każdym przepisie.
Składniki, które często znajdziesz w maśle wegańskim
Choć na sklepowych półkach dostępnych jest wiele marek maseł wegańskich, większość z nich zawiera podobny dobór składników. Zamiast produktów mlecznych masło wegańskie często zawiera jakiś rodzaj oleju roślinnego, który może pochodzić z soi, orzechów kokosowych, słoneczników i palm. Niektóre odmiany masła roślinnego produkowane są z oliwy z oliwek, a także składników takich jak sól, woda i lecytyna sojowa – dodatek na bazie soi dodawany do żywności, aby zapobiec jej oddzielaniu się.
Ogólnie rzecz biorąc, masło wegańskie zawiera niższe stężenie tłuszczów nasyconych w porównaniu do prawdziwego masła. Należy jednak sprawdzać etykiety produktów, aby zweryfikować konkretną ilość tłuszczów nasyconych, ponieważ może się ona różnić w zależności od marki. Warto to również zauważyć, chociaż mają pewne podobieństwa. Główna różnica polega na tym, że margaryna zazwyczaj składa się z olejów roślinnych, podczas gdy masło wegańskie można również wytwarzać z orzechów i nasion.
Więcej wskazówek dotyczących stosowania masła roślinnego
Zaleca się sprawdzenie różnych marek masła roślinnego przed rozpoczęciem włączania ich do przepisów. Różnorodność smaków jest bardziej prawdopodobna w przypadku masła wegańskiego ze względu na dodane składniki, które niekoniecznie byłyby obecne w konwencjonalnych markach masła. Na przykład niektóre przepisy zawierają takie składniki, jak drożdże odżywcze, które poprawiają smak. W takim przypadku może się okazać, że jedna marka oferuje bardziej pożądany smak w porównaniu do innej wersji. Możesz także wybrać różne rodzaje masła wegańskiego do różnych zastosowań, np. pasta do smarowania tostów lub masło roślinne do pieczenia ciasteczek.
Chociaż w przepisach dość łatwo jest zastąpić wegańskie masło prawdziwym produktem, . Te przepisy zostały opracowane z myślą o składnikach pochodzenia roślinnego, co oznacza, że prawdopodobnie oferują najlepszą jakość pod względem smaku i konsystencji. Z biegiem czasu staniesz się bardziej biegły w dostosowywaniu przepisów, ale trzymanie się klasyki sprawi, że będziesz w pełni usatysfakcjonowany wynikami swoich przepisów roślinnych już na początku.
