Zbliżają się żniwa tej rośliny w przyrodzie. Nie przegapcie, warto pojechać, to doskonały aromat i źródło witamin
Czosnek niedźwiedzi nazywany jest także czosnkiem cygańskim i cebulą czarownicy. Roślina jest szeroko stosowana w medycynie ludowej. Jest hitem także w naszych kuchniach. Co powinniśmy o niej wiedzieć?
Zdrowotne właściwości dzikiego czosnku
Czosnek niedźwiedzi to wyjątkowa roślina, którą warto mieć w swoim ogrodzie. Powód? Posiada szereg unikalnych zalet, które zaimponują nawet sceptykowi. Podobnie jak „zwykły” czosnek, ma właściwości przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze.
Roślina wspomaga także usuwanie metali ciężkich z organizmu. Ponadto pomaga zwalczać nieprzyjemne choroby układu moczowego i pokarmowego.
Co ciekawe, dziki czosnek ma więcej witaminy C niż cytryna. Majowy przysmak doskonale wzmocni organizm osłabiony po silnej i pełnej infekcji jesienią i zimą. Jak wykorzystać go w kuchni?
Jak wykorzystać dziki czosnek w kuchni?
Świeże liście dzikiego czosnku to wspaniały przysmak, który zachwyci koneserów dobrego smaku. Świetnie smakują skropione oliwą lub ułożone na pieczywie.
Roślina może być także składnikiem sałatek i aromatycznych przetworów. Zrobimy z niego między innymi aromatyzowaną oliwę z oliwek i wspaniałe pesto, które z powodzeniem konkuruje z bazylią.
W sklepach spożywczych bez problemu znajdziemy także suszony czosnek niedźwiedzi. Będzie idealnym uzupełnieniem dań mięsnych, w tym kultowych steków mielonych. Więcej na ten temat pisaliśmy w tym artykule.
Czosnek dziki jest objęty ochroną, dlatego warto go uprawiać we własnym ogródku. Roślina jest mrozoodporna, lubi miejsca zacienione i gleby przepuszczalne. Jest coraz bardziej dostępny w sklepach ogrodniczych, więc nic nie stoi na przeszkodzie, aby mieć go pod ręką także w sezonie.
