Zrób czekoladowe cukierki za pomocą gumowych silikonowych foremek, a nie plastikowych
Zrób czekoladowe cukierki za pomocą gumowych silikonowych foremek, a nie plastikowych
Idealnie błyszczący to dzieło sztuki. Pomimo pracochłonności wykonania tych dekadenckich słodyczy, nieskazitelnie wyglądający wynik wynagradza cały ten wysiłek. Biorąc jednak pod uwagę, że w procesie produkcji czekolady wiele rzeczy może pójść nie tak, mądrze jest podejmować jak najmniejsze ryzyko, aby mieć pewność, że Twoja ciężka praca nie pójdzie na marne. Jedną z najważniejszych wskazówek, których się trzymamy, jest używanie odpowiednich form. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, odłóż plastik i sięgnij po gumowe, silikonowe tacki.
Silikon i plastik nie są wymienne. Chociaż mogą mieć podobne cechy, są to zupełnie różne materiały, które zachowują się w zupełnie inny sposób, co należy wziąć pod uwagę przy zakupie odpowiedniej formy. Choć przy wyborze idealnej formy zdecydowanie odgrywają rolę takie czynniki, jak trwałość i koszt, najważniejszym powodem, dla którego zawsze warto wybierać tacki silikonowe zamiast plastikowych, jest to, że są one niezwykle przyjazne dla użytkownika, co jest ogromną zaletą dla początkujących w wytwarzaniu cukierków .
Ponieważ silikon jest materiałem elastycznym i nieprzywierającym, oznacza to, że czekoladowe słodycze można bez trudu wyjąć z foremek bez konieczności uderzania tacami o blat lub podważania smakołyków – co może poważnie wpłynąć na estetykę delikatnych i delikatnych cukierków . To powiedziawszy, możliwość łatwego wyjmowania słodyczy z form oznacza również, że formy silikonowe umożliwiają tworzenie bardziej skomplikowanych i szczegółowych projektów, w przeciwieństwie do wersji plastikowych, które sprawiają, że wyjmowanie z formy jest niepotrzebnie skomplikowane. Ale gumowy silikon ma kilka innych przydatnych właściwości.
Formy silikonowe są praktycznie niezniszczalne
Oprócz tego, że są wyjątkowo lekkie, silikonowe formy są dość trwałe. W przeciwieństwie do sztywnych i wytrzymałych form plastikowych, które są bardziej podatne na zarysowania i pękanie, gumowe tacki silikonowe są dość odporne na typowe zużycie związane z produkcją czekoladowych cukierków. Co więcej, silikon wytrzymuje nawet szerszy zakres temperatur – w przeciwieństwie do plastiku, który pod wpływem bardzo wysokiej temperatury może się odkształcać.
Choć silikon może wydawać się idealny, jest kilka rzeczy, o których należy pamiętać podczas pracy z materiałem, a mianowicie podczas obsługi. Na przykład, ponieważ guma silikonowa jest tak plastyczna, może graniczyć z kruchością, dlatego przed napełnieniem należy ją zawsze umieszczać na płaskiej tacy. Dodatkowo osiągnięcie błyszczącego wykończenia za pomocą silikonu również może być wyzwaniem. Jednak przy odpowiednim hartowaniu imponujący połysk jest nadal możliwy. Wreszcie, pomimo swojej trwałości, silikon ma tendencję do . Rozwiązanie? Zawsze używaj delikatnych środków czyszczących i odpowiednio osusz tace, aby uniknąć pogorszenia jakości.
Niezależnie od tego, z jaką czekoladą będziesz pracować i jakich składników użyjesz do wypełnienia cukierków, gumowe formy silikonowe za każdym razem dadzą najbardziej oszałamiające rezultaty. Choć oba są proste w obsłudze i konserwacji, prawie nie musisz zastanawiać się nad swoimi naczyniami do pieczenia!
