Aby uzyskać najprostsze trufle czekoladowe, pomiń całe zanurzanie
Niezależnie od tego, czy są to święta, czy inna specjalna okazja, domowe trufle czekoladowe nadają osobisty charakter, któremu prezenty kupowane w sklepie po prostu nie mogą się równać. Ponadto satysfakcja ze świadomości, że udało Ci się stworzyć od podstaw pyszny prezent, jest prezentem dla Ciebie. Na szczęście przygotowanie tych dekadenckich smakołyków wymaga minimalnej ilości składników i wysiłku, zwłaszcza jeśli pominiesz wybredny, hartowany dip czekoladowy, który zalecają niektóre przepisy.
Trufle robione są z mieszanki czekolady i śmietanki zwanej , która jest lepka i lekko topi się w temperaturze pokojowej (a wtedy są najlepsze do spożycia), więc wymagają polewy. Najprostszym i tradycyjnym sposobem jest obtoczenie ich w proszku kakaowym, aby uzyskać wykończony wygląd przypominający grzyba truflowego o tej samej nazwie. Ale nie trzeba poprzestawać na tradycji — wiele innych smaków i kolorów drobno posiekanych produktów tworzy idealne trufle na zewnątrz.
Przygotuj się do jazdy
Zacznij od wysokiej jakości ciemnej czekolady; to bohater tej słodkiej symfonii. Delikatnie rozpuść czekoladę na kuchence lub w kuchence mikrofalowej i wymieszaj ją z ciepłą śmietaną. Do kremu można dodać ulubione smaki, na przykład owoce i przyprawy, lub dla dorosłych odrobinę rumu lub brandy. Jedynym ograniczeniem w aromatyzowaniu trufli jest Twoja wyobraźnia.
Gdy mieszanina ostygnie, rozpoczyna się przyjemna część – formowanie z ganache małych kulek. Nie komplikuj; nie ma potrzeby idealnych kul. Urok tkwi w ręcznie robionych, nieco nieregularnych kształtach. Następnie nadszedł czas, aby zdecydować o powłoce. Kakao wzmacnia smak czekolady, ale orzechowy akcent, taki jak drobno posiekane orzechy laskowe, migdały lub suszone płatki kokosowe, również będzie wyjątkowy. Pokruszone okruchy ciasteczek, posypka lub cukier puder to kilka innych pomysłów. Zakasz więc rękawy, rozpuść czekoladę i włącz swoją kreatywność. Dzięki tym prostym krokom w mgnieniu oka przygotujesz domowe trufle czekoladowe.
