Ciasto przechowuj w lodówce partiami, aby uzyskać spersonalizowane ciasteczka na żądanie
Ciasto przechowuj w lodówce partiami, aby uzyskać spersonalizowane ciasteczka na żądanie
Nie ma nic lepszego niż świeżo upieczone ciastko prosto z piekarnika — chyba że jest to ciasteczko spersonalizowane z dokładnie takimi dodatkami, jakich pragniesz. Tęczowa posypka i kawałki białej czekolady na tort urodzinowy? Chipsy czekoladowe i suszona żurawina? A może płatki kukurydziane i chipsy z masła orzechowego? Wszystko to i wiele więcej może być w zasięgu zaimprowizowanego pragnienia. Jedynym ograniczeniem jest to, co masz pod ręką w spiżarni, kiedy ubijasz i przechowujesz w lodówce porcję prostego, zwykłego ciasta na ciasteczka na później.
Możesz wybrać sposób na tę przygodę, mieszając ciasto aż do momentu dodania chipsów. Zamiast jak zwykle wyciągać ciasteczka, włóż porcję ciasta do pojemnika ze szczelną pokrywką i włóż do lodówki. Można nawet zrobić podwójną porcję i jedną zamrozić.
Bonusy za ciasto do samodzielnego przygotowania
Z kilku powodów. Mąka i cukier nie tylko całkowicie wchłaniają całą wilgoć z przepisu, co zapewnia lepsze brązowienie i bardziej skoncentrowany smak, ale gotowe ciastko ma również lepszą konsystencję i nie rozpływa się tak bardzo w piekarniku, gdy jest schłodzone. Według producenta większość ciasteczek można bezpiecznie przechowywać przez dwa do trzech dni. Lub, jeśli chcesz dłużej, zamrażarka zachowa jadalność ciasta przez okres do dwóch miesięcy.
Kiedy będziesz już gotowy do pieczenia, po prostu wyjmij z lodówki odpowiednią ilość ciasta; przydałaby ci się pomoc. Palcami lub małą szpatułką wciśnij smakołyki w ciasto i uformuj ciasto z powrotem w kulę. Piecz zgodnie z zaleceniami wybranego przepisu i rozkoszuj się luksusem gorących ciasteczek na żądanie.
