Czy tester ciast naprawdę wykonuje lepszą robotę niż wykałaczka?
Wszyscy tam byliśmy. Kiedy po cichu odliczamy minuty pozostałe na zegarze, zaczynamy zgadywać. Chociaż pieczenie ciasta może nie jest czymś kosmicznym, wymaga Niektóre nauki, a także niemal idealne wyczucie czasu. Tradycyjna technika sprawdzania, czy wypieki są gotowe do wyjęcia z piekarnika, polega na wbiciu w środek drewnianej wykałaczki. W większości przypadków, jeśli wykałaczki są czyste, oznacza to, że wypieki są wystarczająco upieczone.
Chociaż niektórym osobom może wystarczyć wykałaczka lub nawet ostrze noża do sprawdzenia, czy ciasto jest gotowe, wielu kucharzy i piekarzy gorąco poleca testery ciast. Tester ciasta to cienka metalowa sonda, którą wkłada się do kawałka deseru w celu sprawdzenia, czy jest gotowy do wyjścia z piekarnika.
Warto zainwestować w tester ciasta
Chociaż wykałaczka może być tanią i dostępną opcją dla wielu domowych kucharzy, ma jednak swoje wady. Dlatego inwestycja w tester ciast ostatecznie nie zaszkodzi Twojemu portfelowi, ale może pomóc w pieczeniu. Urządzenie jest ogólnie dostępne w przystępnej cenie, od zaledwie dolara do 10 dolarów w przypadku bardziej wyszukanych testerów ciast. Testery do ciast są również wielokrotnego użytku i trwalsze niż wykałaczki. Używając drewnianych wykałaczek, zawsze istnieje niewielkie ryzyko pozostawienia małych drzazg w wypiekach, co nie stanowi problemu w przypadku wykałaczek
Niezależnie od tego, czy używasz testera do ciasta, czy wykałaczki, nadal musisz zachować ostrożność. Ogólna zasada jest taka, że wypieki wymagają dłuższego czasu w piekarniku, jeśli wykałaczka wyjdzie z przyklejonym do niej ciastem. Ale czasami kawałki okruchów przylegające do wykałaczki lub nawet testera ciasta są w porządku.
Testerów ciast można używać także do mięs i warzyw
Tester ciast to gadżet kuchenny typu trzy w jednym. Oprócz testowania ciast testery ciast mogą pomóc w ustaleniu, czy mięso i warzywa są już gotowe. Chociaż możesz kupić termometr do mięsa i używać go, tester ciasta działa równie dobrze, a Ty oszczędzasz pieniądze.
Profesjonalni szefowie kuchni i restauratorzy chwalą to urządzenie. Wielu szefów kuchni woli używać testera do ciasta, aby określić, czy kawałek mięsa jest w pełni ugotowany, ponieważ nie powoduje on przebicia ogromnej dziury w mięsie. „Tester ciasta robi dziurkę wielkości ukłucia szpilką, więc nie ryzykujesz utraty wewnętrznych soków, które muszą zostać rozprowadzone w czasie odpoczynku mięsa” – mówi szefowa kuchni Danielle Sobel. Ogólną zasadą jest wkładanie testera do ciasta w kawałek. jedzenia, jeśli metal jest gorący, mięso jest w pełni ugotowane. Tester ciasta nie powoduje również widocznych nakłuć w warzywach. Mając nazwę „tester ciasta”, można by pomyśleć, że to urządzenie nie będzie tak przydatne do przygotowywania przystawek, ale gotowanie jest pełne niespodzianek.
