Czy wiesz dlaczego do ciasta trzeba dodać 4 łyżki OCTU? To główny powód, dla którego babcine ROLKI są znane w całym mieście!
Możesz być pewien, że jeśli spróbujesz strudla z ciasta octowego, już nigdy nie upieczesz kolejnego.
Przepis jest szybki i całkowicie łatwy w przygotowaniu.
Potrzebujemy:
420 g mąki zwykłej
1/2 torebki proszku do pieczenia
sól
300 g herrii
1 jajko
4 łyżki octu
50 g rodzynek
50 g orzechów włoskich
1000 g jabłek
4 łyżki bułki tartej
1 paczka cukier waniliowy
Cynamon
1 białko jaja
Cukier puder do posypania
Opcjonalny:
MAK
Zbliżać się:
Do miski przesiej mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli, dodaj do masy gra pocięta na kawałki.
Dziczyznę można oczywiście zastąpić masłem.
Ubij jajka w kubku.
Dodać 6 łyżek wody i octu.
Do powstałej masy dodać mąkę i zagnieść gładkie ciasto.
Jeśli się przyklei, posyp trochę mąki.
Ciasto podzielić na 4 równe części i rozwałkować cienkie prostokąty.
Opłucz rodzynki i pozwól im odcieknąć.
Posiekaj orzechy mniej więcej.
Jabłka obierz, usuń rdzeń i zetrzyj miąższ.
Posyp prostokąty ciasta bułką tartą.
Rozłóż na nich starte jabłka, rodzynki i orzechy włoskie, posyp wszystko cukrem waniliowym i cynamonem.
Ciasto zwiń w rulon, posmaruj roztrzepanym białkiem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 35 minut.
Po upieczeniu pozostawić do ostygnięcia, pokroić i posłodzić cukrem.
Życzymy dobrego apetytu! 🙂
