Domowy krem to część szerokiej gamy deserów przygotowywanych przez babcie, których do dziś sam zapach przenosi nas w przeszłość. Istnieją jednak pewne środki ostrożności, o których należy pamiętać w przepisie na krem, jeśli chcemy, aby był idealny. Jednym z nich jest! Ważne, żeby był najwyższej jakości i żeby użyto ziaren wanilii. Ponadto jako zagęstnik stosuje się skrobię kukurydzianą lub skrobię ziemniaczaną. To lepsze niż użycie mąki, która, jeśli nie zostanie dobrze ugotowana, nada surowy smak, którego nawet nie możesz sobie wyobrazić!
Osobiście pamiętam, jak jechałam w niedzielę do babci i wiedziałam, że są dwie rzeczy, które na pewno znajdę. Byłem więc szczęśliwy, bo mogłem ją zobaczyć i zjeść pyszne rzeczy, które przygotowała do perfekcji.
Te słodycze Kremy są tak piękne i dobre, że powinniśmy je umieścić na każdym słodkim stole. Co więcej, można to zrobić wcześniej, po dwóch dniach są tak samo dobre jak pierwsze. Zobaczmy jak je zrobić.
Słodycze wypełnione kremem
idealny do wiązania końca z końcem
Składniki
Składniki na słodycze
- 90 gr miękka mąka
- 68 gr masło
- 75 gr wodospad
- 75 gr mleko
- 12 gr cukier
- 1 szczypta sól
- 125 gr jajko
Składniki na krem
- 6 żółtka
- 90 gr cukier
- 2 gr ekstrakt waniliowy
- 20 gr miękka mąka
- 12 gr skrobia kukurydziana
- 420 gr mleko
- 60 gr świeży krem
- 1 Strąk wanilii
- 22 gr masło
Instrukcje
-
Przygotowywanie tego kremowego deseru ze śmietanką zacznijmy od umieszczenia jajek w pojemniku i dokładnego wymieszania ich ręczną trzepaczką.
-
Dodaj cukier i ekstrakt waniliowy i nadal dobrze ubijaj. Dodać mąkę, skrobię kukurydzianą i wymieszać, aby wszystkie mąki dobrze się wchłonęły.
-
Mleko, śmietankę i wanilię umieścić w pojemniku i podgrzać do 80°C. Gdy osiągnie 80°, dodajemy go do wcześniej przygotowanej mieszanki jajek i cukru i przesączamy do innego, większego garnka.
-
Stawiamy na mały ogień i mieszamy aż zgęstnieje. Gdy krem będzie gotowy, dodaj 22 gramy masła i poczekaj, aż się rozpuści.
-
Przykrywamy folią spożywczą i zostawiamy do wyrośnięcia.
-
Na tym etapie przygotowujemy ciasto na słodycze. W pojemniku umieść masło, wodę, mleko, cukier i 2 gramy soli.
-
Masło zagotować i roztopić na ogniu, dodać mąkę, dobrze wymieszać i gdy dobrze zgęstnieje przełożyć je do pojemnika.
-
Dodaj jajka na małym ogniu i dobrze wymieszaj szpatułką. Na tym etapie masę wkładamy do rękawa cukierniczego i na papierze do pieczenia formujemy małe pałeczki.
-
Gotujemy około 17 minut i 170°C, po czasie odpoczynku śmietanki ubijamy blenderem elektrycznym do uzyskania bardziej kremowej konsystencji i wkładamy ją do cukierków.
-
Po zakończeniu tej operacji i uproszczeniu wszystkich słodyczy, nasze kremowe słodycze będą gotowe i będą cieszyć się posiłkiem!
Słodycze, które możemy przygotować nie wydając zbyt dużo
Kto nie kocha słodyczy? Są pokusą nie do odparcia, która czyni nas szczęśliwymi. Jednak nie zawsze mamy czas i pieniądze na ich przygotowanie. Na szczęście istnieją de
Jednym z tanich ciast par excellance jest szarlotka, prosta w przygotowaniu i wymagająca tanich składników, takich jak jabłka, mąka, cukier, masło i cynamon. Łatwo jest go również przygotować z ryżem, mlekiem, cukrem i wanilią, można go również przygotować dodając cynamon lub skórkę pomarańczową.
