Dziś zdradzamy przepis, wystarczą tylko trzy składniki, a jego smak będzie niepowtarzalny i wyjątkowy.
Słodki i kremowy: domowy karmel
Od zawsze była słodką rozkoszą, która zadowala podniebienie dorosłych i dzieci. W tym artykule chcemy ujawnić przepis, potrzebne są tylko trzy składniki: cukier, masło i płynna śmietana.
Przysmak ten można wykorzystać zarówno jako (np. do lodów), jak i jako deser (np. sernik czy naleśniki).
Lub można go używać do. Nie oznacza to jednak, że można się nim również cieszyć, ale nie należy go nadużywać…
Bity karmel
Sprzęt
-
1 szklana miska
-
1 rondelek
-
1 trzepaczka elektryczna
Składniki
- 250 G cukier
- 65 G masło
- 200 ml płynny krem
Instrukcje
-
Do rondelka wsyp cukier i rozpuść go na małym ogniu, nie mieszając, aż uzyskasz jasny karmel.
-
Dodać solone masło i dalej miksować.
-
Dodaj płynną śmietankę i kontynuuj mieszanie przez około dwie minuty, aż uzyskasz kremowy karmel.
-
Przelać mieszaninę do szklanej miski i pozostawić do ostygnięcia w lodówce na 15 minut.
-
Po upływie czasu chłodzenia zmiksuj karmel i włóż go do zamrażarki na 10 minut.
-
Po wyjęciu z zamrażarki kontynuuj miksowanie, aż karmel zmieni kolor, stanie się jaśniejszy i bardziej kremowy.
-
Na tym etapie umieść go w szklanym słoju i przechowuj w lodówce. W razie potrzeby użyj go do dekoracji deserów, które lubisz najbardziej.
Historia karmelu
Od wieków był to jeden z ulubionych deserów każdego człowieka. Pochodzi od terminu francuskiego, ale istnieje wiele innych śladów językowych, takich jak termin wywodzący się z późnej łaciny i oznaczający.
Jednak charakter tego słodkiego deseru, znanego każdemu z nas pod tym określeniem, nie jest ani skomplikowany, ani przestarzały. Różni sprzedawcy deserów nie zajmowali się niczym innym, jak tylko gotowali w miedzianych zapiekankach z puszki, począwszy od około XVII wieku, tworząc w ten sposób najpopularniejszy deser w historii. Były bardzo słodkie i przede wszystkim.
W połowie XIX wieku różni producenci słodyczy odkryli, że do cukru i innych produktów można dodawać cukier i wodę, uzyskując w ten sposób słodycz łatwiejszą do żucia, a przez to lepszą i smaczniejszą.
