Ilu z Was wie, czym jest „Biancomangiare”? Sycylijski przepis, którego nie można przegapić
Przy dzisiejszych upałach, które nie mają zamiaru opuszczać naszego kraju, nie ma nic lepszego niż świeży i pyszny deser, żeby choć trochę uciec od uczucia duszącego upału.
Oprócz słynnych cannoli i cassaty, Sycylia ma do zaoferowania wiele innych tradycji kulinarnych. Dziś oferujemy Państwu sycylijski przepis, który niewielu zna, czyli . Przekonajmy się razem.
Regionalne przysmaki
Każdy włoski region ma swój charakterystyczny i tradycyjny deser, który najlepiej go reprezentuje. Krótko mówiąc, każde miejsce we Włoszech ma swoją specjalność: neapolitańska Sfogliatelle, sycylijska Cannoli, Lombard Sbrisolona, to tylko niektóre przykłady włoskości. Jest też część północnych Włoch, która również obejmuje swój bagaż.
Schodząc w stronę centrum naszego kraju z pewnością nie możemy nie wspomnieć o pysznych ciasteczkach amaretti z Piemontu, kontynuując naszą podróż, które spotykamy z typowymi dla Toskanii płatkami czekolady. Nie zapomnijmy – oprócz wspomnianego wcześniej Sfogliatelle – o wykwintnej neapolitańskiej pastierie z kwiatu pomarańczy czy babach nasączonych rumem.
Nie sposób wymienić ich wszystkich, ale tradycje cukiernicze Włoch jednoczą wszystkie regiony aż po wspaniałą Sycylię. lub cassata i wiele innych. Dziś jednak chcemy Wam przedstawić Biancomangiare, deser łyżkowy, który potrafi podbić, miękki i smaczny.
Biancomangiare
Biancomangiare
Ten wykwintny deser łyżkowy jest idealny na zakończenie kolacji z przyjaciółmi. Świeży, miękki i smaczny: wie, jak podbić każde podniebienie.
Sprzęt
-
1 rondelek o pojemności 500ml
-
1 nóż do obierania
-
1 miska 1 litr
-
1 trzepaczka podręcznik
-
1 szpatułka wykonany z silikonu
-
4 formy wykonany z silikonu
-
1 łyżka stołowa
Składniki
- 50 G Skrobia kukurydzy
- 500 ml mleko cały
- 1 Obierać cytryny
- 100 G cukru
- 1 Jagoda waniliowy
Instrukcje
-
Zacznij od umycia cytryny, którą chcesz dobrze wykorzystać. Następnie obierz go nożem do obierania i pokrój skórkę z cytryny na niezbyt małe kawałki.
-
Do rondla wsypać cukier, 350 ml mleka, laskę wanilii i skórkę cytrynową pokrojoną w kawałki.
-
Doprowadzić wszystko do wrzenia na małym ogniu.
-
W międzyczasie do miski wlej pozostałe mleko, dodaj skrobię kukurydzianą i delikatnie wymieszaj trzepaczką. Kontynuuj mieszanie, aż do całkowitego rozpuszczenia.
-
Gdy mleko się zagotuje, dodaj drugą część zimnego mleka wymieszanego ze skrobią kukurydzianą, nadal delikatnie mieszając trzepaczką.
-
Za pomocą łyżki wyjmij z rondla kostki skórki cytryny i laskę wanilii.
-
Nadal używając trzepaczki, kontynuuj mieszanie, aby uniknąć tworzenia się grudek, utrzymując ogień na niskim poziomie.
-
Gdy wszystko uzyska kremową konsystencję, przelej je do foremek.
-
Teraz wystarczy je ostudzić do temperatury pokojowej, a następnie włożyć do zamrażarki na 4 godziny.
-
Gdy będą gotowe, wyjmij je z zamrażarki i odczekaj kilka minut, a następnie delikatnie wyjmij je z foremek (do góry nogami). Na tym etapie wystarczy je tylko udekorować według własnych upodobań.
Notatka
Ten sycylijski przepis na Biancomangiare nawiązuje pod każdym względem do tradycji Sycylii. Jeśli wolisz, możesz podać je z posypką siekanych migdałów lub orzechów laskowych, a nawet z dodatkiem kawałków gorzkiej czekolady. Twoi goście z pewnością to docenią!
Zakończ kolację pysznym deserem
Nie ma nic lepszego niż zakończenie w wysokim stylu smacznym deserem. Jak możesz to zrobić? Z pysznym deserem wykonanym własnymi rękami. Proponowany przez nas przepis Biancofiore wprawi każdego w osłupienie, będzie wisienką na torcie Twojego lunchu lub kolacji.
Istnieje jednak inny ciekawy wariant tego deseru, ten z mlekiem migdałowym, a składników jest bardzo mało: 100 gramów cukru, 1 litr. Ponieważ mleko migdałowe jest bardzo słodkie, trzeba będzie zmniejszyć ilość cukru.
Jeśli jednak szukasz innej alternatywy dla najbardziej wymagających podniebień, możesz spróbować przyrządzić wykwintny, na bazie kakao i amaretti, niepowtarzalny rarytas.
z czymś wyjątkowym, wystarczy, że poświęcisz trochę czasu i dobrze się bawisz. Przypomina trochę Sycylię, z migdałowym sercem, ale jest przykryta, a kształt tego deseru zaskoczy Twoich gości, przypominając bochenek chleba.
Alternatywy dla zadziwienia są różne. Wystarczy opanować kuchnię w przygotowywaniu pysznych deserów i jak zawsze wykazać się dużą wyobraźnią.
