Pieczenie i desery

Jadalny złoty proszek nadaje lukierowi lśniące wykończenie

35views

Jadalny złoty proszek nadaje lukierowi lśniące wykończenie

Przez ostatnie kilka lat nasze kanały w mediach społecznościowych były olśniewane trendem błyszczących, błyszczących wypieków, latte i ozdobionych błyszczącymi i błyszczącymi wykończeniami. Być może najbardziej imponujące jest to, że pojawiła się nadwyżka ciast i babeczek ozdobionych metalicznym lub chromowanym złotym lukrem, które są na tyle błyszczące, że zaczynamy wątpić, w jaki sposób piekarz osiągnął tak genialny efekt.

Chociaż te królewskie odcienie złota wydają się zawierać jakiś sekret, o którym mogą wiedzieć jedynie profesjonalni piekarze, z przyjemnością dowiesz się, że w rzeczywistości nie mogą być łatwiejsze ani osiągalne do osiągnięcia. Wszystko, czego potrzebujesz, to trochę jadalnego złotego proszku lub połysku – który różni się od jadalnego brokatu tym, że tworzy połysk zamiast kawałka brokatu – mocny alkohol, taki jak Everclear, i cukier puder. Sekretem przemiany złotego proszku w dekadencki lukier jest tak naprawdę użycie alkoholu — im wyższa zawartość alkoholu, tym szybciej odparowuje i pozostawia lukier z lustrzanym wykończeniem.

Jadalne złote proszki i połyski można łatwo znaleźć w lokalnym sklepie z wyrobami rzemieślniczymi lub w sklepach internetowych, takich jak Amazon. Aby przygotować lukier, zacznij od połączenia w misce około trzech czwartych szklanki sproszkowanego cukru i łyżeczki złotego proszku. Następnie dodać łyżkę alkoholu i wymieszać. Powoli dodawaj więcej alkoholu, aż konsystencja będzie Ci odpowiadać.

Używając połyskującego złotego lukieru

Przed ubiciem całej porcji złotego lukieru, aby posmarować całe ciasto, należy pamiętać, że ta wskazówka działa najlepiej, gdy jest używana jako akcent. Jeśli chcesz zrobić całe ciasto w kolorze złotym lub złotym lukrem na babeczkach, lepiej użyć jadalnego sprayu nabłyszczającego lub pomalować proszkiem nabłyszczającym po wylaniu.

Ta szczególna technika wykorzystująca cukier puder idealnie nadaje się do nakładania słów, kropelek lub wzorów na ciasta, babeczki i ciasteczka — w końcu „wszystkiego najlepszego” napisane jadalnym złotem z pewnością wygląda szlachetnie. W tej metodzie można nawet użyć lukru królewskiego, który jest lukierem, który mocno wysycha. Jedyna różnica polega na tym, że najpierw nałożysz neutralny odcień lukru królewskiego, a następnie za pomocą mieszanki złotego proszku i alkoholu za pomocą miękkiego pędzla pomalujesz projekty. Alkohol nie tylko pomaga uzyskać połyskujący efekt, ale jego szybkie odparowanie sprawia również, że lukier królewski nie rozpuści się w płynie.

Leave a Response

Ludwig Bergman
Cześć! Mam na imię Ludwig Bergman i jestem doświadczonym redaktorem z pasją do gotowania i rzemiosła kulinarnej twórczości. Na przestrzeni lat zgłębiałem różne tradycje kulinarne i przepisy, aby móc podzielić się moją wiedzą i inspiracją z Wami, naszymi drogimi czytelnikami.