Jak stopić korę migdałową, aby uzyskać gładkie zanurzenie
Dla tych z Was, którzy nie są zaznajomieni, kora migdałowa nie jest w rzeczywistości produktem spożywczym zawierającym migdały (chociaż czasami termin ten jest używany do opisania kory czekolady z kawałkami migdałów). Zamiast tego tradycyjnie kora migdałowa odnosi się do odmiany czekolady wytwarzanej z tłuszczów roślinnych zamiast masła kakaowego (chociaż nadal zawiera proszek kakaowy). Po stopieniu służy jako powłoka do innych produktów spożywczych – takich jak orzechy, od których wzięła się jego nazwa. Tak naprawdę kora migdałów służy raczej do topienia niż jedzenia w takiej postaci, więc jak ją stopić?
Podobnie jak przy topieniu zwykłej czekolady, można używać kuchenki mikrofalowej. Aby to zrobić, zacznij od pocięcia kory migdałów na mniejsze kawałki, aby łatwiej było je stopić. Następnie umieść kawałki w misce i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej co 30 sekund, mieszając pomiędzy nimi. Ważne jest, aby pamiętać o mieszaniu, aby nie przypalić czekolady. Gdy jest już blisko zakończenia topienia, możesz skrócić czas do 10 lub 15 sekund, aż do całkowitego stopienia.
Dodatkowo możesz użyć piekarnika do stopienia kory migdałowej. W przypadku tej metody pokrój korę na kawałki i połóż je na blasze do pieczenia. Następnie piecz w temperaturze 120 stopni Fahrenheita przez 15 minut. Gdy czas minie, natychmiast zamieszaj, a następnie przełóż do miski lub pojemnika.
Jak wykorzystać roztopioną korę migdałów
Jak wspomniano powyżej, roztopiona kora migdałów jest idealna do posypania każdego rodzaju orzechów, jeśli chcesz przygotować domową przekąskę, która jest jednocześnie pikantna i słodka. Aby uzyskać inne słono-słodkie połączenie, możesz zanurzyć precle w roztopionej korze migdałów, które będą równie pyszne.
Nie sposób nie wspomnieć oczywiście o owocach w czekoladzie. Najczęstszym przykładem są truskawki, które są idealnym naczyniem do wykorzystania roztopionej kory migdałów. Ale jest tak wiele rodzajów owoców, które byłyby super smaczne pokryte czekoladą – plasterki jabłek, kiwi lub bananów są bardziej wyjątkową (ale równie pyszną) opcją. Albo jeszcze lepiej, możesz zanurzyć trochę każdego z nich w czekoladzie i zrobić smarowidło – będzie to idealna lekka taca deserowa na przyjęcie. A jeśli chcesz, aby kawałki owoców w czekoladzie były jeszcze bardziej dekadenckie, możesz dodać do zewnętrznej powłoki posypkę, kawałki czekolady, a nawet orzechy.
Możesz także przygotować miskę roztopionej kory migdałowej, która będzie używana wyłącznie jako sos do maczania dowolnego deseru, który podajesz. Dobrze sprawdza się w tym przypadku kilka rodzajów plików cookie — na przykład ciasteczka kruche lub nawet pliki .
