Pieczenie i desery

MINI strudle z białego jogurtu: Zanotuj to ciasto – jest MIĘKKIE przez kilka dni!

128views

Fantastyczne ciasto na strudel z białym jogurtemktóry jest niezwykle giętki i smaczny.

Te mini wrapy na jedną szynkę to hit na każdej uroczystości.

Wypróbuj je na przykład z nadzieniem z twarogu lub orzechów włoskich.

Potrzebujemy:

1kg mąki zwykłej

200 g cukru kryształu

2 dl oleju

1 dl jogurtu białego

2 białka jaj

ok. 4,5 dl letniego mleka

Skórka otarta z 1 cytryny

42 g świeżych drożdży

1,5 KL soli

Pożywny:

MINI strudle z białego jogurtu: Zanotuj to ciasto – jest MIĘKKIE przez kilka dni!

500 g maku (mielonego)

200-300 g (brązowego) cukru

1 opakowanie cukru waniliowego

300 ml wody

Tarta skórka z cytryny

Zbliżać się:

MINI strudle z białego jogurtu: Zanotuj to ciasto – jest MIĘKKIE przez kilka dni!

W 3 dl mleka + 1 cl cukru pozwalamy drożdżom pęcznieć.

W osobnej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Następnie dodaj nie startą skórkę z cytryny i dobrze wymieszaj z mąką.

Następnie dodać olej, białka, jogurt i spęczniałe drożdże.

MINI strudle z białego jogurtu: Zanotuj to ciasto – jest MIĘKKIE przez kilka dni!

W trakcie wyrabiania ciasta dodawać stopniowo pozostałe ok. 1,5 dl mleka.

Dokładnie zagnieść ciasto.

Wyrabiamy miękkie ciasto, które za pomocą mąki mieszamy w bochenek.

MINI strudle z białego jogurtu: Zanotuj to ciasto – jest MIĘKKIE przez kilka dni!

Oprósz wierzch mąką i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę w ciepłe miejsce.

W czasie gdy ciasto rośnie przygotuj nadzienie.

Nadzienie makowe możesz przygotować według własnych upodobań, ja robię to tak:

MINI strudle z białego jogurtu: Zanotuj to ciasto – jest MIĘKKIE przez kilka dni!

Syrop cukrowy robimy z obu rodzajów cukru i wody i dodajemy do niego skórkę z cytryny.

Wymieszać zmielony mak i ostudzić.

Wyrośnięte ciasto wyłóż na posypaną mąką stolnicę i przekrój na 2 części.

MINI strudle z białego jogurtu: Zanotuj to ciasto – jest MIĘKKIE przez kilka dni!

Najpierw wyrabiamy ciasto rękami, a następnie rozwałkowujemy je na prostokąt o grubości około 6 mm.

Posmaruj go połową nadzienia i zwiń ciasto w „płaski” wałek.

Dzieje się tak, aby strudel nie pękł.

MINI strudle z białego jogurtu: Zanotuj to ciasto – jest MIĘKKIE przez kilka dni!

Ostrym nożem pokrój strudel na kawałki/ciasta o szerokości 5 cm – mini strudle.

Ciasta kładziemy na blasze wyłożonej papierem nieco dalej od siebie i smarujemy żółtkiem, które wymieszaliśmy z kilkoma kroplami wody.

MINI strudle z białego jogurtu: Zanotuj to ciasto – jest MIĘKKIE przez kilka dni!

Nie pozwalamy mu wyrosnąć, tylko od razu wstawiamy do piekarnika, który nagrzaliśmy do 190°C na ok. 25 minut.

Życzymy dobrego apetytu! 🙂

Leave a Response

Ludwig Bergman
Cześć! Mam na imię Ludwig Bergman i jestem doświadczonym redaktorem z pasją do gotowania i rzemiosła kulinarnej twórczości. Na przestrzeni lat zgłębiałem różne tradycje kulinarne i przepisy, aby móc podzielić się moją wiedzą i inspiracją z Wami, naszymi drogimi czytelnikami.