Idealny przepis (nie tylko) dla wszystkich miłośników jabłek i słodkich smakołyków.
Orzeźwiająca szarlotka jako idealny deser na każdą okazję.
Słynny przepis na najsmaczniejszą szarlotkę z kanału YouTube
Potrzebujemy:
Na ciasto:
125 g mąki orkiszowej typ 630
5 g proszku do pieczenia
125 g masła
100 g granulowanego cukru
1 opakowanie wanilii Bourbon
kilka kropli esencji waniliowej
3 jajka
35 ml mleka
Do wypełnienia:
2 kg słodkich jabłek
50 g skrobi kukurydzianej
150 g granulowanego cukru
sok z jednej cytryny
skórka z jednej cytryny
300 ml soku jabłkowego
Na lukier kremowy:
400 ml śmietany do ubijania
2 opakowania stabilizatora do bitej śmietany
50 g cukru pudru
Do posypania:
1 łyżka sproszkowanego cynamonu
Zbliżać się:
Formę do ciasta wyłóż papierem do pieczenia. Wewnętrzna krawędź smarujemy masło, a także przykryć.
W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
W drugiej misce wymieszaj cukier z cukrem waniliowym. Do głębokiej miski włóż masło.
Zmiksuj pokonaliśmy aż będzie kremowy.
Dodać cukier i kontynuujemy w intensywnym mieszaniu.
Stopniowo dodawaj po jednym jajku i ubijaj.
Następnie dodajemy esencję waniliową.
Podczas ubijania dodawaj mąkę i mleko.
Wkładamy ciasto do formy i wyrównujemy.
Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra/dół).
Piecz ciasto przez 25 minut.
Gdy ciasto ostygnie wyjmij je z formy i usuń papier.
Następnie włóż ciasto do formy.
Wyciśnij sok z cytryny.
Jabłka obieramy i kroimy na ćwiartki.
Usuwamy łodygę i rdzeń, tniemy w kostkę i włóż do głębokiej miski.
Do miski z jabłkami dodaj sok z cytryny i odrobinę cukru.
Dodać otartą skórkę z cytryny i wymieszać.
Jabłka tłumaczymy do garnka na kuchence.
Dodać resztę cukru i wymieszać.
Przykryj garnek pokrywką i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż jabłka zmiękną i puszczą sok.
Do miski ze skrobią dodać sok jabłkowy i dokładnie wymieszać mieszać.
Do garnka dodać resztę soku jabłkowego i wymieszać.
Potem całość przyniesiemy doprowadzić do wrzenia i dodać wymieszaną skrobię.
Wszystko intensywnie mieszaj przez minutę.
Wlać nadzienie do formy.
Wyrównujemy a okładka folia spożywcza.
Włóż formę do lodówki, aż nadzienie stwardnieje.
W pojemniku pokonaliśmy krem.
Dodaj cukier puder.
Aby śmietana była wystarczająco sztywna, podczas ubijania dodajemy stabilizator.
Bitą śmietanę smarujemy nadzieniem jabłkowym.
Włóż deser do lodówki.
Po wyjęciu z lodówki zdjąć formę, górę posypać cynamon i możemy podawać.
Życzymy dobrego apetytu!
