Oto najdoskonalsze kawałki miodu z Salkiem: Ten deser nie może się nie udać, każdy go uwielbia!

Bardzo lubię ten deser, jest pyszny, pachnący i zawsze się sprawdza.

Przepis dostałem od mojej ciotki cukierniczej, postępuj zgodnie z procedurą, a masz gwarancję, że go opanujesz. Do nadzienia użyj salko karmelowego lub powideł śliwkowych.

Potrzebujemy (na dużą blachę do pieczenia):

600 g mąki zwykłej

200 g cukru pudru

2 łyżki rumu

2 jajka

2 żółtka

2 łyżeczki sody oczyszczonej

2 łyżki płynnego miodu

100 g miękkiego masła

Pożywny:

1000 ml mleka

250 g masła

2 łyżki mąki zwykłej

3 żółtka

150 g cukru kryształu

2 opakowania budyń (możesz użyć klasycznego Golden Cob, budyniu śmietankowego lub kokosowego – próbowałam wszystkich wersji)

2-3 łyżki rumu

Do średniego wypełnienia:

300 g salko karmelowego lub powideł śliwkowych

Na szczycie:

Posypka z cukru pudru lub czekolady

Zbliżać się:

Najpierw się przygotujmy arkusze miodu.

Wszystkie suche składniki przesiewamy, dodajemy wszystkie składniki i wyrabiamy gładkie ciasto, które odstawiamy pod przykryciem na około 30 minut.

Ciasto podzielić na cztery równe części.

Dobrze jest każdy kawałek ciasta jeszcze trochę wymieszać i dopiero wtedy rozwałkować na arkusz mniej więcej wielkości drugiej strony arkusza.

Tylną stronę blachy wyłóż papierem do pieczenia, przenieś na nią ciasto za pomocą wałka i rozwałkuj bezpośrednio na blasze.

Powtarzamy tę procedurę ze wszystkimi płytkami.

Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku w temp 200 stopni.

Staramy się piec do zrumienienia.

Użyj długiego noża, aby podnieść upieczone arkusze na blasze do pieczenia.

Ostrożnie osusz na przygotowanej macie.

Pożywny:

Większość mleka zagotować z cukrem. Żółtka, mąkę i Zlatý Cob ubić w małej porcji mleka.

Wlewamy go do wrzącego mleka i gotujemy gładki budyń, który studzimy do temperatury masła, którego będziemy używać.

Masło ubić mikserem i dodawać po trochu ugotowany, ostudzony budyń oraz ostrożnie rum, aby nadzienie się nie zsiadło.

8. Ponownie za pomocą wagi oddzielić 100 g pod czekoladą, a resztę nadzienia podzielić na dwie części.

Możemy to zrobić również na oko, jednak końcowe cięcie może być nierówne.

Malujemy drugi arkusz z sosem karmelowym lub powidłami śliwkowymiktóry można rozcieńczyć gorącą wodą, jeśli jest gęsty.

Po ułożeniu górnego talerza dobrze dociśnij deser lub możemy położyć na nim deskę i delikatnie doważyć, przynajmniej na chwilę.

Posyp wierzch ciasta cukrem pudrem lub polej polewą czekoladową.

Życzymy dobrego apetytu! 🙂