Pieczenie i desery

Pączki równie dobre jak te w barze, jak je zrobić w kilku prostych krokach

41views

Pączki tak dobre, jak w barze

Nie oszukujmy się, to jeden z najsmaczniejszych przysmaków, jakie znajdziemy w barze. Jeśli się nad tym zastanowić, tak naprawdę to oni zawsze kończą jako pierwsi. Jednak w Internecie znajdziemy wiele różnych przepisów na przygotowanie w domu. Są tacy, którzy używają mleka, tacy, którzy używają masła, tacy, którzy używają jajek i tacy, którzy pomijają wszystkie te składniki. Czasami zakwaszanie jest utrudnione ze względu na obecność dużej ilości tłustych składników, a także utrudnia gotowanie. Ryzyko, że ciasto będzie zbyt ciężkie, jest w rzeczywistości mniejsze niż przy optymalnym gotowaniu.

W przepisie, który dziś proponuję wykorzystamy jedynie: a Ziemniaki to tak naprawdę podstawowy składnik tego preparatu. Są gotowane, a następnie miażdżone, aby uzyskać „płynną” część ciasta. Dodaje się również wodę do gotowania, aby wszystko było bardziej płynne. Na koniec dodaje się pozostałe składniki i przetwarza przed gotowaniem. Obróbka nie wymaga użycia specjalnych narzędzi, a jedynie użycia rąk.

Gotowy? Zacznijmy przygotowywać te pyszne

Przepis na pączki jak w barze

Sprzęt

  • 1 duża filiżanka

  • 1 x patelnia

  • 1 tłuczek do ziemniaków

  • 1 blacha do pieczenia

  • papier do pieczenia do smaku

Składniki

  • 2 ziemniaki
  • 1 łyżeczka cukier
  • 1 łyżeczka suche drożdże piwne
  • 600 gr mąka wzmacniająca
  • 3 łyżki olej z nasion
  • do smaku smażyć na oleju
  • do smaku cukier puder do dekoracji

Instrukcje

  • Przygotowanie zaczynamy od obrania i pokrojenia ziemniaków w plasterki.

  • Następnie włóż je do garnka z dużą ilością wody i zagotuj.

  • Gotuj, aż ziemniaki się rozpadną.

  • Ziemniaki zdejmujemy z ognia i przekładamy do miski, w której będziemy je rozgniatać.

  • Do ziemniaków dodać cukier i drożdże oraz odrobinę wody z gotowania ziemniaków. Musimy uzyskać za pomocą półpłynnej mieszanki.

  • Dobrze mieszamy.

  • Następnie dodać mąkę i zagnieść.

  • Zagniatamy aż do uzyskania jednorodnego ciasta.

  • Kubek przykrywamy ciastem i pozostawiamy do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.

  • Gdy ciasto wyrośnie, będzie gotowe do zrobienia pączków.

  • Do ciasta wlać 3 łyżki oleju z nasion i obracać rękoma.

  • Kiedy dobrze odchodzi od kubka, otrzymujemy małe kulki ciasta (około 40/50 g każda)

  • Kulki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

  • Gdy wszystkie kulki będą już gotowe, napełnij blachę do pieczenia olejem do smażenia.

  • Podgrzewaj, aż zacznie skwierczeć.

  • Następnie bierzemy po jednej piłce dobrze naoliwionymi rękami, robimy w niej dziury i lekko ją rozszerzamy.

  • Smażymy z jednej i drugiej strony tak, aby uzyskać równomierne zarumienienie i zarazem równomierne wysmażenie.

  • Kontynuujmy dla wszystkich pączków.

  • Po ugotowaniu możemy posypać pączki cukrem pudrem.

  • Ciesz się posiłkiem.

Dodatki

Dodatkiem par Excellence do smażonych pączków jest z pewnością dowolny, ale każdy będzie dobry. Możemy również wypełnić nasze pączki. Jednak gusta są sprawą indywidualną, a smak tych pączków jest dość neutralny, więc nawet szklanka lub może być dla nas odpowiednia.

A Wy jak wolicie dodatek do smażonych pączków?

Leave a Response

Ludwig Bergman
Cześć! Mam na imię Ludwig Bergman i jestem doświadczonym redaktorem z pasją do gotowania i rzemiosła kulinarnej twórczości. Na przestrzeni lat zgłębiałem różne tradycje kulinarne i przepisy, aby móc podzielić się moją wiedzą i inspiracją z Wami, naszymi drogimi czytelnikami.