Nasza babcia robiła nam ten przysmak za każdym razem, gdy ją odwiedzaliśmy.
Kiedy babcinej kuchni nie było pod ręką, zawsze delektujemy się tym przysmakiem w barze mlecznym.
Wspaniały smak przypomina mi smak dzieciństwa i chętnie przygotowuję go dla moich dzieci i wnuków.
Zobaczyli go u mnie i po raz pierwszy skosztowali, jakby ten deser był jednym z naszych dni jego dzieciństwa już powoli odchodziły w niepamięć.
Co z tobą? Poznajesz go? Pamiętasz ten smak?
Spróbuj sam, jest łatwe w przygotowaniu, a przekonasz się, że smakuje tak samo fantastycznie jak dawniej.
Oto przepis na deser tzw „Ptasie mleko”.
Potrzebujemy:
1 litr mleka
4 jajka
1 paczka złote ucho
1 łyżka mąki zwykłej
2 opakowania cukier waniliowy
7 łyżek granulowanego cukru
Do dekoracji:
Wiórki czekoladowe
Granko
Kakao
Owoce
Czekoladowy lukier
Zbliżać się:
Oddziel białka od żółtek.
Najpierw ubijaj białka, aż powstanie sztywna piana.
Ubić razem z jednym opakowaniem cukru waniliowego.
Do garnka wlać mleko (odstawić trochę mleka).
Połóż to na ogniu.
Do mleka dodaj wanilię i cukier granulowany.
Kiedy mleko zacznie się gotować, wsypuje się do niego łyżki śniegu.
Robimy to tworząc pewnego rodzaju chmury.
Chmurki chwilę gotujemy w mleku i obracamy tu i tam.
W międzyczasie (kiedy płatki śniegu gotują się w mleku) przygotujemy krem budyniowy.
Budyń w proszku ubić z odrobiną mleka i żółtkami.
Z mleka usuń chmurki z białek i wlej do nich masę budyniową.
Ugotuj budyń i przełóż go do pucharków deserowych.
Na wierzch kładziemy śnieżne chmury.
Na koniec możesz udekorować deser według własnego gustu.
Do posypania używam kakao lub granka.
Na Wielkanoc mam zwyczaj upuszczać na wierzch odrobinę domowego ajerkoniaku. 🙂
Ten deser zawsze kojarzy mi się z dzieciństwem.
Życzymy dobrego apetytu! 🙂
