Sekretny składnik kremowego sernika bez pieczenia
Kiedy ubijasz sernik, istnieją dwie różne standardowe metody przygotowania. Niektórzy zalecają pieczenie deseru w piekarniku, dzięki czemu wierzch nadzienia uzyska gładki, złocisty kolor. Inne jednak nie wymagają podgrzewania, aby zakończyć deser. Zamiast tego sernik można schłodzić w lodówce.
Jeśli zdecydujesz się zrobić sernik bez włączania piekarnika, istnieje jeden prosty składnik, który może sprawić, że Twój deser będzie bardziej kremowy: błyskawiczna mieszanka budyniowa. Zacznij od swojego ulubionego i zacznij przygotowywać go zgodnie z instrukcją. Gdy już zaczniesz przygotowywać nadzienie, wsyp do opakowania budyń błyskawiczny w proszku. Gdy mieszanka budyniowa błyskawiczna zacznie tężeć w cieście sernikowym, może wchłonąć trochę dodatkowego płynu z pozostałych składników. Dzięki temu nadzienie sernika dzięki mieszance budyniowej nabierze gładszej i bardziej kremowej konsystencji.
Jak budyń błyskawiczny pomaga sernikowi?
Gdy mieszanka będzie już gotowa, można ją wylać na przygotowany spód. Skórka krakersów graham jest typowa dla serników, ale są takie, które mogą stanowić pyszną bazę do sernika bez pieczenia. Wygładź nadzienie po wlaniu do formy i pozostaw do zastygnięcia w lodówce. Po kilku godzinach możesz pokroić deser i podać. Tak, to takie proste.
Chociaż budyń błyskawiczny w proszku dodaje odrobinę kremowej słodyczy Twojemu sernikowi bez pieczenia, może również poprawić strukturę deseru. Większość mieszanek budyniowych instant zawiera modyfikowaną skrobię kukurydzianą, która może działać jako środek zagęszczający w deserze. Podczas gdy standardowa skrobia kukurydziana może działać jako świetny zagęstnik w ciepłych potrawach, takich jak zupa, modyfikowaną skrobię kukurydzianą można stosować w chłodniejszych potrawach, takich jak sernik bez pieczenia.
Rekomendację poparła nawet firma Jell-O, która produkuje sporo smaków mieszanek budyniowych instant. W 1972 roku marka wyemitowała nawet drukowaną reklamę .
Użyj różnych smaków budyniu, aby zmienić deser
Jeśli nie chcesz zmieniać smaku serka śmietankowego, budyń waniliowy ma na tyle łagodny smak, że nie zmieni smaku Twojego sernika bez pieczenia — po prostu doda odrobinę dodatkowej słodyczy . Ale jeśli naprawdę martwisz się odchyleniami w smaku, niektóre marki sprzedają nawet budyń błyskawiczny o smaku sernika, który możesz zamiast tego dodać, aby poprawić pikantny smak sernika.
Jeśli chcesz zmienić smak, możesz użyć mieszanki budyniowej o smaku owocowym, aby nadać swojemu sernikowi inny kierunek. Może się to sprawdzić szczególnie dobrze, jeśli już planujesz udekorować swój sernik świeżymi owocami, coulisem owocowym lub sosem. Spróbuj wymieszać mieszankę budyniu truskawkowego z polewą ze świeżych truskawek lub coulisem truskawkowym. Spróbuj mieszanki budyniu cytrynowego i posyp sernik. Możesz też wymieszać z budyniem wiśniowym i posmarować konfiturą wiśniową. Dzięki tak dużej liczbie smaków mieszanek budyniowych możesz wykazać się kreatywnością w doborze dodatków.
Następnym razem, gdy będziesz przygotowywać sernik bez pieczenia, spróbuj dodać do niego paczkę budyniu błyskawicznego. Proszek deserowy sprawi, że sernik będzie bardziej kremowy, dodając mu jednocześnie dodatkowej struktury i smaku.
