Słodki przedmiot w spiżarni, który natychmiast podniesie poziom Twoich batoników cytrynowych
Słodki przedmiot w spiżarni, który natychmiast podniesie poziom Twoich batoników cytrynowych
Gdyby obciążenie pracą nie grało roli, a nadal mielibyśmy wybór pomiędzy słodyczami domowej roboty a kupowanymi w sklepie, większość z nas prawdopodobnie wybrałaby domowe desery. Jeśli chodzi o smakołyki, dla których najważniejsza jest konsystencja, nic nie równa się możliwości przygotowania słodkiego deseru według własnych upodobań — nie wspominając już o wyraźnym cytrusowym aromacie unoszącym się w Twojej kuchni. (Teraz, gdyby tylko ktoś mógł zająć się naczyniami, gdy batony trafią do lodówki w celu schłodzenia.)
Jeśli jednak jesteś jedyną osobą, która potrafi upiec domowe batony cytrynowe i przy tym umyć wszystkie brudne naczynia, możesz z radością przyjąć wszelkie wygodne skróty. Większość batonów cytrynowych uwielbia się nie tylko ze względu na delikatną warstwę kruchego ciasta, ale także za krem cytrynowy z jajek, cukru i mąki, który po upieczeniu staje się idealnie krojonym smakołykiem.
Jeśli nie chcesz zadawać sobie trudu przygotowania domowego kremu, ale nadal chcesz doświadczyć przyjemności wgryzania się w domowy batonik cytrynowy, możesz zastąpić go jednym wygodnym produktem ze spiżarni. Używanie lemon curd skróci czas spędzony w kuchni, ale nadal zapewni smak i konsystencję.
Zastąp nadzienie batonika cytrynowego jednym produktem o trwałym przechowywaniu
Ponieważ batony cytrynowe są zawsze przygotowywane z kremowego domowego kremu, co stoi na przeszkodzie, aby po prostu kupić podobny produkt na półce z dżemami w najbliższym sklepie spożywczym, aby przyspieszyć proces pieczenia? jest produktem do smarowania, podobnym do dżemu. Zamiast jednak wytwarzać go po prostu ze stałej proporcji cukru i puree owocowego, twaróg wytwarza się z żółtek jaj, cukru, soku cytrusowego i skórki.
Pierwsze przypadki twarogu cytrynowego były powszechnie znane jako ser cytrynowy ze względu na reakcję chemiczną i tworzenie się twarogu, które zachodzą podczas dodawania soku cytrynowego do śmietany. Gdy mieszanina się ugotuje, twaróg staje się soczyście kremowym, prawie przypominającym krem produktem, podobnym do domowego kremu, który trzeba przygotować na domowe batony cytrynowe.
Postanowiłem poeksperymentować, dodając dwa całe słoiki kupionego w sklepie lemon curd do wstępnie upieczonego domowego ciasta kruchego i upiekłem złożoną mieszankę w taki sam sposób, jak domowy krem. Jak się okazuje, trwały twaróg sprawdza się jako rozsądna alternatywa dla nadzienia cytrynowego. Po 25 minutach w piekarniku i kilku godzinach w lodówce batony można było idealnie pokroić i smakowały tak samo pysznie jak domowe batony cytrynowe.
Inne wskazówki, o których należy pamiętać podczas przygotowywania batoników cytrynowych
Chociaż twaróg cytrynowy działa jako wygodny substytut domowego kremu, istnieje kilka wad, o których należy pamiętać podczas korzystania z tej alternatywy. Chociaż The Kitchn zaleca dodanie skrobi kukurydzianej do kupowanego w sklepie twarogu cytrynowego przed użyciem go w ulubionym przepisie na batonik cytrynowy, outlet zaleca również używanie wyłącznie odmian twarogu zawierających żółtka jaj. Niestety cena jednego słoika twarogu, a co dopiero dwóch, może nie odpowiadać Twojemu portfelowi. Pojedynczy słoik lemon curd o pojemności od 10 do 12 uncji może kosztować od 10 do 13 dolarów. Dlatego domowy krem może okazać się bardziej atrakcyjny w porównaniu z pieniędzmi, które zaoszczędzisz na dłuższą metę.
Jeśli zdecydujesz się zrobić domowy krem, istnieją inne małe skróty, które możesz uznać za korzystne. zaleca używanie kupionego w sklepie ciasta na ciasteczka jako prostego zamiennika. A jeśli boisz się zrobić domowy krem, zahartuj żółtka, mieszając z żółtkami niewielką ilość gorącego płynu przed zmieszaniem z resztą mieszanki, aby uniknąć niefortunnych pomyłek.
Niezależnie od tego, którą metodę wybierzesz, pamiętaj o wyłożeniu foremek do pieczenia papierem pergaminowym, aby usprawnić proces czyszczenia. Chociaż istnieje wiele małych kroków, które możesz wykonać, aby uzyskać idealnie upieczone kwadraty cytrynowe, jeśli brakuje Ci czasu, użycie lemon curd okaże się tak samo pyszne jak domowy krem.
